Traditionelle Rezepte

Rinder-, Gersten- und Gemüsesuppe

Rinder-, Gersten- und Gemüsesuppe

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Pfund fleischige Rinderknochen (wie Rinderschenkelknochen)
  • 2 14 1/2-Unzen-Dosen Rinderbrühe
  • 1 28-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten in Saft
  • 1 10-Unzen-Paket gefrorene Maiskörner
  • 2 Tassen gefrorene geschnittene Okra
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 1/2 bis 2 Teelöffel scharfe Paprikasauce

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Eintopffleisch und Knochen hinzu; braten, bis das Rindfleisch dunkelbraun ist, etwa 8 Minuten. Übertragen Sie Rindfleisch und Knochen auf Teller. Sellerie, Zwiebel und Gerste in den Topf geben. Anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist, etwa 15 Minuten. Fügen Sie 4 Tassen Wasser, Rinderbrühe, Tomaten mit Säften, Mais, Okra, Lorbeerblätter und Knoblauchpulver hinzu. Rindfleisch und Knochen wieder in den Topf geben und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie ohne Deckel, bis das Rindfleisch fast zart ist, etwa 1 Stunde.

  • Erbsen und 1 1/2 Teelöffel scharfe Paprikasauce zur Suppe geben. Abdecken und köcheln lassen, bis das Rindfleisch weich ist, etwa 30 Minuten länger. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und weiterer scharfer Pfeffersauce würzen.

Rezept von Gertrude Burnom Shreveport LAReviews Section

Gemüse Rinder-Gerstensuppe

Perfektes Abendessen für einen kühlen Abend. Da diese Gemüse-Rinder-Gersten-Suppe schon einige Zeit köchelt, wird sie Ihr Zuhause mit einem wärmenden Duft erfüllen! Die Gewürze schaffen ein aromatisches Erlebnis und es erinnert mich an mein Zuhause als Kind, home sweet home.

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Dieses Rezept enthält alle traditionellen Zutaten dieser klassischen Suppe mit meinen Lieblingsnoten!

Dutch Oven – Wenn Sie keinen holländischen Ofen haben, können Sie einen großen Suppentopf verwenden. Wenn Sie jedoch das Fleisch bräunen und das Gemüse darin anbraten möchten, Achte darauf, dass es einen dicken Boden hat um zu vermeiden, dass Ihr Fleisch oder Gemüse verbrennt! Wenn dies nicht der Fall ist, verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden zum Bräunen und übertragen Sie alles im Suppentopf zum Köcheln.

Zutatenhinweise

Rindfleisch: Die meisten Suppen- oder Eintopffleischstücke stammen von der Vorderseite der Kuh, einschließlich der Futter-, Platten- und Schaftbereiche — oder die obere Schulter, das Bein und die Brust für uns Nicht-Metzger. Diese Bereiche sind für Steaks nicht zart genug, daher eignen sie sich perfekt für Suppen und Eintöpfe. Als Bonus sind sie günstiger!

  • Als Anmerkung– Wenn Sie Braten- oder Steakreste übrig haben, ist dies eine großartige Möglichkeit, diese aufzubrauchen!

Hackfleisch: Sie möchten kein großes Stück Rindfleisch kochen? Hackfleisch geht auch gut! Ersetzen Sie 1 ½ Pfund Hackfleisch für den Schmorbraten. Kochen Sie das Hackfleisch vollständig und lassen Sie das Fett ab, bevor Sie mit dem Gemüse fortfahren.

Kräuter: Ich liebe den Geschmack, den frische Kräuter dieser Suppe verleihen, aber ich weiß, dass Sie sie möglicherweise nicht immer zur Hand haben, besonders wenn die Jahreszeit kälter wird.

  • Wenn Sie getrocknete durch frische ersetzen müssen, verwenden Sie ⅓ der angeforderten Menge. Dieses Rezept fordert 4-6 Zweige frischer Thymian, das gibt Ihnen ungefähr 1½ TL Blätter. Also, ungefähr a ½-¾ TL getrockneter Thymian wäre angemessen.
  • Es fordert auch 1 Zweig frischer Rosmarin, das entspricht etwa 1 TL Blätter. Um getrockneten Rosmarin zu ersetzen, verwenden Sie einen knappen ½ TL.

Werkzeuge zum Herstellen

Die Werkzeuge, die Sie benötigen, um dieses Suppenrezept zuzubereiten, sind so einfach!

Das ist es! Sobald Sie in einen guten Dutch Oven investieren, werden Ihre Suppen nicht von dieser Welt gut sein!

Wie lange können Sie das im Kühlschrank aufbewahren?

Nach dem vollständigen Garen können Sie Ihre Rindfleischsuppe bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei längerer Dauer verliert die Gerste ihre gesamte Struktur – und Sie riskieren das Bakterienwachstum aus dem Rindfleisch. Also verschlingen Sie es vorher!

Kannst du das einfrieren?

Da es an Milchprodukten mangelt, Diese Suppe lässt sich wunderbar einfrieren! Lassen Sie es vollständig abkühlen und legen Sie es in Gefrierbehälter. Es ist bis zu sechs Monate haltbar.

Auftauen, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf dem Herd aufwärmen!

Make-Ahead-Tipps

Der Geschmack in dieser Suppe wird mit der Zeit nur besser! Machen Sie es ein oder zwei Tage im Voraus und lassen Sie es im Kühlschrank stehen.

Für eine Slow-Cooker-Version, Befolgen Sie einfach die gleichen Schritte wie beschrieben. Sie müssen das Fleisch bräunen und das Gemüse in einer Pfanne anbraten, bevor Sie es in den Slow Cooker geben. Auf niedriger Stufe etwa 7-8 Stunden oder 4-5 Stunden auf hoher Stufe kochen.

Servierempfehlungen

Herzhaft und voller Geschmack, kann diese Suppe leicht allein als Mahlzeit stehen, besonders wenn Sie sie mit einem schönen ein Leib Brot. Sodacracker oder Pita-Chips sind auch gute Möglichkeiten.

Wenn Sie Ihrem Essen etwas mehr Schwung verleihen möchten, servieren Sie es zusammen mit einer leichteren Suppe wie meiner Gemüserindsuppe oder als Vorspeise vor einem köstlich feuchten Schmorbraten!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Pfund Eintopf Rindfleisch, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, grob gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, in 1/4-Zoll-Münzen geschnitten
  • 1 mittelgroße Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 6 Tassen Rich Beef Brühe oder natriumarme Rinderbrühe in Dosen
  • 1/4 Tasse Gerste, gespült
  • 2 Teelöffel grob gehackter frischer Thymian
  • Petersilie, zum Garnieren

In einem 6-Liter-Suppentopf 2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Fleisch hinzu und bräunen Sie es gleichmäßig, etwa 5 Minuten. Mit einem Schaumlöffel das Fleisch auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie das restliche Öl und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 10 Minuten, wobei Sie den Topf abkratzen, um alle braunen Stücke zu lösen.

Karotten und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten anschwitzen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie 1/2 Tasse Brühe hinzu und kratzen Sie den Boden des Topfes ab. Restliche Brühe, Fleisch, Gerste und Thymian zugeben und aufkochen.

Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, indem Sie den Topf gelegentlich abschöpfen, bis die Gerste gar und das Fleisch zart ist, etwa 50 Minuten.


Gemüse-, Rindfleisch- und Gerstensuppe

In den ersten zehn Jahren meines Lebens dachte ich, dass alle Suppen aus der Dose kommen. Dann, bei einem Ausflug mit meiner Mutter und der Großtante Cass, hatte ich als Vorspeise Hühnercremesuppe in einem Restaurant. Was für ein schickes Essen war es für mich mit 10 Jahren! Die Suppe war so lecker! Ich hätte nicht gedacht, dass Cream of Chicken so lecker sein kann.

Als wir nach Hause kamen, warnte mich meine Mutter, dass die Dosensorte nicht so schmecken würde wie das, was ich in diesem kleinen Restaurant in Winona, Minnesota, gegessen hatte. Blech und Oh mein Wort. Nein, das tat es nicht. Das war wohl der Moment, in dem mir klar wurde, dass es etwas Besseres als Dosensuppe gibt.

Es sollte jedoch noch zehn Jahre dauern, bis ich merkte, dass ich die gute Suppe selbst machen konnte.

Jetzt ist Dosensuppe für immer vom Tisch. Ich kann meine eigenen für nur ein paar Cent machen und es schmeckt um Welten besser als alles, was ich in einer Schachtel kaufen kann oder kann.

Eine meiner Lieblingskombinationen ist Gemüse, Rindfleisch und Gerste. Ich erinnere mich tatsächlich sehr an einen, den ich als Kind genossen habe. Meine Mutter würde es mit gebutterten Saltines an der Seite servieren. Yum!

Der Unterschied zwischen heute und dem Essen aus der Kindheit besteht darin, dass diese Suppe die Konservensorte bei weitem übertrifft. Voller Gemüse und Gerste ist es herzhaft und lecker. Frieren Sie einzelne Portionen in Gefrierschrank-zu-Mikrowellen-Behältern ein, um sie für Mittagessen, schnelle Snacks oder Abendessen zu verpacken.

Sie denken vielleicht, dass es zu früh ist, über die Suppensaison nachzudenken, aber ich sage, dass jede Mahlzeit, die im Gefrierschrank fertig ist, bei jedem Wetter perfekt ist. Planen Sie im Voraus, um eine große Menge davon zu machen, um Ihren Gefrierschrank zu füllen. Diese kühlen Nächte — und frühen Schultage — werden hier sein, bevor wir es wissen.


Rezept: Rindfleisch-Gersten-Gemüsesuppe Perfekt

Rindfleisch-Gersten-Gemüsesuppe – Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Zutaten. Wenn Sie frische Produkte oder Fleisch kaufen, sollten Sie sich die Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass die Textur, die Farben und die Qualität der Lebensmittel, die Sie kaufen, die besten in der Charge sind.

Perfect Beef and Barley Vegtable Soup Rezept und Methode ist nur ein Höhepunkt der kleinen Tipps, die ich in den letzten 6 Jahren entdeckt habe. Beef and Barley Vegtable Soup ist sicherlich ein Wochenend-Kochprojekt, was bedeutet, dass Sie eine Handvoll Stunden brauchen, um es durchzuführen, aber nachdem Sie den Ansatz verstanden haben, können Sie jederzeit mehrere Bestellungen für Familienpicknicks oder einfach nur kalte Plätze zu haben, die man nach Lust und Laune aus dem Kühlschrank konsumieren kann.

An diesem Morgen planen wir, Sie bei den Schritten zu coachen Rindfleisch und Gerste Gemüsesuppe DIY mit einfachen Zutaten, genau wie chinesische Restaurants. Mein Rinder- und Gerstengemüsesuppe Rezept ist das beste auf dem Planeten!

Ich kann Ihnen auch beibringen, wie Sie übrig gebliebenen gedämpften Reis verwerten und daraus eine appetitliche, billige und schmackhafte Mahlzeit für Ihre Familie machen können!

Ich habe versucht, etwas weniger Wasser als normal zu verwenden, was an anderer Stelle empfohlen wurde. Es half manchmal nur wenig, aber manchmal musste ich immer mehr Wasser hinzufügen, während die Quinoa kochte. Dann hat die getrocknete Quinoa viel zu viel von dem Dressing absorbiert, das ich später hinzugefügt habe.

Wie kocht man eine Gemüsesuppe mit Rindfleisch und Gerste?

Unabhängig davon, ob Sie allein wohnen oder ein aktiver Elternteil sind, kann es eine entmutigende Aufgabe sein, die Zeit und die Kraft zu finden, um hausgemachte Gerichte zu organisieren. Am Ende eines hektischen Tages mag es sich als die schnellste und beste Option anfühlen, auswärts zu essen oder einzukaufen. Convenience und verarbeitete Lebensmittel können jedoch erhebliche Kosten für Ihr eigenes Temperament und Ihre Gesundheit verursachen.

Restaurants bieten häufig mehr Essen an, als Sie essen müssen. Viele Restaurants bieten Portionen an, die im Vergleich zu den empfohlenen Ernährungsrichtlinien 2 bis 3 Mal größer sein können. Dies ermutigt Sie, viel mehr zu konsumieren, als Sie es zu Hause tun würden, was sich negativ auf Ihre Taille, Ihren Körperstress und die Gefahr von Diabetes auswirkt.

Wenn Sie Ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten, haben Sie mehr Kontrolle über die Zutaten. Indem Sie selbst kochen, können Sie sicherstellen, dass Sie und Ihr Haushalt neue, vollwertige Mahlzeiten zu sich nehmen. Dies kann Ihnen helfen, gesund auszusehen und sich gesund zu fühlen, Ihre Energie zu steigern, Ihr Fett und Ihr Temperament zu sichern und Ihre Ruhe und Widerstandsfähigkeit gegen Stress zu verbessern.

Sie können Rinder- und Gersten-Gemüsesuppe kochen mit 21 Zutaten und 7 Schritte. So kochst du das.

Zutaten Rindfleisch-Gersten-Gemüsesuppe:

  1. Bereiten Sie 1 Pfund Rinderboden-Rundsteak (dünn) zu.
  2. Bereiten Sie 3 Esslöffel Mehl vor.
  3. Sie benötigen 4 Teelöffel Natürliches Salz.
  4. Sie benötigen 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
  5. Bereiten Sie 2 Esslöffel Öl (Olive oder Avocado) vor.
  6. Sie benötigen 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt).
  7. Bereiten Sie 1 gelbe Zwiebel vor (gehackt).
  8. Bereiten Sie 2 Stangen Sellerie (gehackt) vor.
  9. Bereiten Sie 4 Karotten vor (gehackt).
  10. Es ist 1 Tasse Rotwein.
  11. Es sind 2 Esslöffel Sojasauce.
  12. Sie benötigen 6 Tassen Rinderbrühe.
  13. Sie benötigen 4 neue Kartoffeln (gewürfelt).
  14. Sie benötigen 1 Dose gewürfelte Tomaten.
  15. Bereiten Sie 1 Dose grüne Bohnen vor.
  16. Sie benötigen 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen).
  17. Bereiten Sie 1/2 Teelöffel Oregano (Blätter) vor.
  18. Es sind 3 Teelöffel Salz der Saison.
  19. Bereiten Sie 1 Tasse Quick Barley vor.
  20. Es ist 1 Packung Brown Soße.
  21. Bereiten Sie 2 grüne Zwiebeln vor.

Anleitung für die Gemüsesuppe mit Rindfleisch und Gerste:

  1. Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie und Karotten bei mittlerer/hoher Hitze in einen 5- oder 6-Liter-Topf geben.
  2. Hackfleisch in 2 cm breite Streifen schneiden, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl bestäuben. Rindfleisch mit Gemüse in den Topf geben und braun braten, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Rotwein und Sojasauce in den Topf geben und zum Ablöschen umrühren. Rinderbrühe, grüne Bohnen, Kartoffeln, Tomaten in den Topf geben und aufkochen.
  4. Kreuzkümmel, Oregano und Salz würzen. Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Soßenpackung in die Suppe einrühren und Gerste hinzufügen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen..
  6. Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  7. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren..

Es ist billiger, Fast Food zu konsumieren als Rindfleisch-Gersten-Gemüsesuppe

Auf den ersten Blick mag es so aussehen, dass das Essen in einem Junk-Food-Café weniger teuer ist als die Zubereitung einer hausgemachten Mahlzeit. Aber das ist selten der Fall. Eine Untersuchung der University of Washington School of Public Health enthüllte, dass Personen, die zu Hause kochen, im Allgemeinen eine gesunde Ernährung ohne größere Lebensmittelkosten haben. Eine weitere Untersuchung ergab, dass normale Hausköche monatlich etwa 60 US-Dollar weniger für Lebensmittel ausgeben als diejenigen, die häufiger auswärts aßen.

Ich weiß nicht, wie man Rindfleisch-Gersten-Gemüsesuppe kocht

  • Wenn Sie sich von der Aussicht, ein hausgemachtes Abendessen zu organisieren, entmutigen lassen, sollten Sie sich daran erinnern, dass Kochen keine exakte Wissenschaft ist.
  • Es ist häufig völlig in Ordnung, ein Element wegzulassen oder etwas für eine andere Rindfleisch-Gersten-Gemüsesuppe zu verwenden.
  • Suchen Sie online nach schnellen Rezeptideen oder kaufen Sie ein einfaches Kochbuch.
  • Ähnlich wie bei so einem Ding gilt: Je mehr Sie sich vorbereiten, desto höher werden Sie. Selbst wenn Sie ein absoluter Anfänger in der Küche sind, werden Sie schnell einige schnelle, gesunde Mahlzeiten meistern.

Welches Rezept muss ich persönlich für Rindfleisch-Gersten-Gemüsesuppe verwenden?

Neutrale Öle wie Raps-, Pflanzen- und Erdnussöl haben höhere Rauchpunkte, wodurch sie sich perfekt zum Verbrennen von Hühnchen eignen. Erfahren Sie mehr über die Auswahl des richtigen Gases zum Braten.

Was soll und darf nicht beim Kochen von Rinder-Gersten-Gemüsesuppe erreicht werden

  • Stellen Sie sicher, dass alles in einem verschließbaren Behälter oder Beutel einfriert.
  • Insbesondere Fleisch muss effektiv verpackt werden.
  • Machen Sie Brot direkt aus dem Gefrierschrank, drängt ein Anti-Abfall-Plan.
  • Denken Sie daran, dass alles, was einen hohen Wassergehalt hat, wie Salat, nicht dasselbe ist, nachdem es vereist und dann aufgetaut wurde.
  • Versuchen Sie, alles einzufrieren, wenn es am frischesten ist. Tauen Sie Fleisch vor der Zubereitung ausgiebig auf, aber auch andere Dinge wie Brot zum Toasten können direkt aus dem Gefrierschrank gebacken werden.
  • Frieren Sie niemals frisches Rindfleisch ein, das gefroren und dann aufgetaut wurde, – Sie können jedoch gegrilltes Fleisch einfrieren, das roh gefroren war.
  • Stellen Sie sicher, dass der Kühlschrank nicht voll ist, damit die Luft nicht zirkulieren kann.

Strategien für den Einstieg!

Beginnen Sie mit neuen, ausgewogenen Zutaten. Das Kochen von zuckerhaltigen Leckereien wie zum Beispiel Brownies, Kuchen und Keksen wird Ihrer Lebensqualität oder Ihrer Taille nicht helfen. Ebenso kann die Zugabe von viel Zucker oder Salz ein gesundes hausgemachtes Abendessen in ein ungesundes verwandeln. Um sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeiten nicht nur gut für Sie sind, sondern auch lecker sind, beginnen Sie mit gesunden Materialien und Qualität mit Gewürzen statt Zucker oder Salz.

Inventar auf Heftklammern. Materialien wie zum Beispiel Getreide, Nudeln, Olivenöl,
Gewürze, Mehl und Brühwürfel sind Grundlagen, die Sie wahrscheinlich regelmäßig verwenden werden. Es kann nützlich sein, Tassen mit Thunfisch, Bohnen, Tomaten und Tüten mit eisigem Gemüse zur Hand zu haben, um schnelle Gerichte zu rascheln, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.

Gönnen Sie sich etwas Spielraum. Es ist in Ordnung, das Getreide zu verbrennen oder das Gemüse zu lange zu kochen. Nach ein paar Versuchen wird es sicher einfacher, schneller und schöner!


  • Rindfleisch – Sie benötigen Rinderschmorbraten, wie z. B. Chuck, kurze Rippchen mit Knochen oder fettes Brisket. Sehen “FAQs und Expertentipps” für weitere Informationen zu Substitutionen!
  • Mehl – Ich habe Allzweckmehl verwendet! Wir werden das Mehl verwenden, um das Rindfleisch auszubaggern, dies wird dazu beitragen, dass es in der Pfanne braun wird, um einen reichen Geschmack in der Suppe zu entwickeln und die Suppe auch etwas dicker zu machen!
  • Olivenöl – Ersetzen Sie Sonnenblumen-, Distel- oder Avocadoöl.
  • Gemüse – Seien wir ehrlich, was ist eine Suppe ohne Zwiebeln, Sellerie und Karotten? Es ist die mirepoix der Suppen, das Trio der Aromastoffe. Ohne sie geht keine Suppe aus dem Haus!
  • Knoblauch – Frischer Knoblauch ist immer das Beste! Gehackt.
  • Oregano – Frisch oder getrocknet, beides funktioniert. Sie können andere Kräuter wie italienische Gewürze hinzufügen.
  • Tomatenmark – Achte darauf, Tomaten zu schnappen Einfügen, es ist viel dicker und hat einen konzentrierteren Geschmack, um unsere Suppe zu verbessern.
  • Rinderbrühe – Ich entscheide mich immer für wenig Natrium um das Natrium in der Schüssel zu kontrollieren! Sie werden überrascht sein, wie viel Salz in Brühen enthalten ist!
  • Gerade noch – Ich habe Graupen für diese Suppe verwendet, aber geschälte Gerste geht auch! Es gibt viele Arten von Gerste, aber Perle wird am häufigsten verwendet! Sehen “FAQs und Expertentipps” Weitere Informationen zu Gerste.
  1. Bereiten Sie das Rindfleisch vor – Das Rinderschmorbraten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Rindfleisch in einen Ziploc-Beutel und geben Sie das Mehl über das Rindfleisch. Schließen Sie den Ziploc-Beutel und schütteln Sie, bis jedes Stück Rindfleisch vollständig mit Mehl bedeckt ist. Sie können dies auch in einer Schüssel tun.
  2. Das Rindfleisch scharf anbraten: Das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in den Topf geben und kochen, bis das Fleisch etwa 3 Minuten pro Seite zu bräunen beginnt. Sie müssen dies in 2 oder 3 Chargen tun, da Sie das Fleisch nicht überfüllen möchten. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf, nachdem Sie fertig sind, und legen Sie es beiseite.
  3. Kochen Sie das Mirepoix: Im selben Topf haben Sie viele braune Stücke auf dem Boden. Fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu und fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Das Gemüse etwa 5 Minuten weich kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Das Rindfleisch würzen und kochen: Knoblauch, Oregano und Tomatenmark in den Topf geben und umrühren. 30 Sekunden kochen, bis es aromatisch ist. Etwas von der Rinderbrühe in den Topf geben, um alle braunen Teile am Boden abzulöschen. Das Fleisch zurück in den Topf geben, dann die Rinderbrühe und das Wasser und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein mittleres Niveau reduzieren, den Topf abdecken und etwa 30 bis 45 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sie möchten dies so lange kochen, dass das Rindfleisch zart wird und im Mund zergeht.
  5. Gerste hinzufügen und kochen: Geben Sie die Gerste in den Topf, decken Sie sie ab und kochen Sie weitere 30 Minuten oder bis die Gerste gar ist. Achte darauf, dass du gelegentlich umrührst, damit die Gerste nicht klebt. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe zu dickflüssig ist, fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten, obwohl dies eine ziemlich dicke Suppe ist.
  6. Fertig stellen und servieren: Die Suppe vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Herzhaftes Rindfleisch, Gemüse & Gerstensuppe

Eine wunderbare Suppe mit zartem Rindfleisch, herzhaftem Gemüse und Gerste. Servieren Sie dies Ihrer Familie und Ihren Freunden an kalten Herbst- oder Wintertagen!

Zutaten

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 ganze mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 5 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 2 ganze Karotten, gehackt
  • 1-½ Pfund Chuck Roast, gewürfelt
  • 1 Dose (14 1/2 Unzen Größe) Tomatenwürfel, nicht abtropfen lassen
  • 2 Liter natriumarme Rinderbrühe/Brühe
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Prise Meersalz, nach Geschmack
  • ⅛ Teelöffel Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zweig frischer Thymian, gehackt
  • 2 Blätter Lorbeerblätter
  • 5 ganze Backkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • ½ Tassen Gerste, schnell kochend (Quäker ist gut)

Vorbereitung

1. Bereiten Sie alle Ihre Zutaten wie oben beschrieben vor (schneiden, hacken, würfeln oder hacken).
2. In einem großen Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie duften und durchsichtig sind. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie 5 Minuten länger. Kratzen Sie mit Ihrem Löffel den Boden des Topfes ab, um die Tropfen zu lösen.
3. Die Chuck-Bratenstücke in den Topf geben und von allen Seiten scharf anbraten. Etwa 3-5 Minuten kochen.
4. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten hinein, rühren Sie um und kratzen Sie den Boden des Topfes erneut ab, um die Tropfen und die Güte zu lösen.
5. Gießen Sie Ihre Rinder- und Gemüsebrühe über Ihr Fleisch und Gemüse. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblättern würzen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt auch Ihre Kartoffeln hinzu. Umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es kocht.
6. Gerste hinzufügen und ca. 5 Minuten weiterkochen.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie etwa eine Stunde lang, bis Fleisch und Gemüse zart sind. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
8. Servieren und genießen!

Inspiriert von meiner Tante. Sie macht immer Suppen mit frischem Gemüse und frischen Zutaten. Sie macht ihres mit Steak und verwendet jedes Mal anderes Gemüse.

Ich mache immer eine Menge Suppe. Es ist eines dieser Lebensmittel, das als große Charge einfacher zuzubereiten ist. Dann können Sie die Hälfte essen und die Hälfte für Reste einfrieren!


Rindfleisch & Gerste Gemüsesuppe Mix

Sie benötigen:
1/2 Tasse Gerste
1/2 Tasse getrocknete Erbsen
3 TL Rinderbouillonpulver oder 3 Brühwürfel — zerbröckelt
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Lorbeerblatt

Messen Sie alles in ein Glas oder einen Ziploc-Beutel und lassen Sie das Lorbeerblatt oben. Siegel. (Ergibt 1 Paket)

Richtungen

2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Pfund Eintopffleisch — in 1″ Würfel geschnitten
6 Tassen Wasser
14 Unzen Dosentomaten
1 Pkg. Rindfleisch-Gemüse- und Gerstensuppe-Starter-Mix
3 Stangen Sellerie — gehackt
3 Karotten — gehackt


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