Traditionelle Rezepte

Guy Fieri plant Las Vegas Konzept

Guy Fieri plant Las Vegas Konzept

Können wir mit einer weiteren fragenden Bewertung rechnen?

Weniger als ein Jahr nach der Eröffnung seines gigantischen Food-Fusion-Imperiums am New Yorker Times Square (mit Fragen gefüllte Rezensionen und etwas Spott) hat Guy Fieri ein kommendes Restaurant in Las Vegas direkt am Strip angekündigt.

Laut dem Las Vegas Review Journal hat sich Fieri mit Caesars Entertainment Corp. zusammengetan, um ein neues Restaurant im The Quad (ehemals Kaiserpalast). Das Restaurant muss noch benannt werden, und es gibt kein Wort darüber, um welche Art von Restaurant es sich handeln wird, aber der Raum hat angeblich „hohe Decken und riesige Glasfenster mit Blick auf den Strip“ sowie Holz und rohes Metall.

"Ich habe etwas, von dem ich denke, dass es passt", sagte Fieri. "Ich weiß, wenn ich ausgehe, mag ich meine High-End-Erfahrung, ich mag meine schnelle und einfache Erfahrung, aber ich möchte oft etwas in der Mitte."

Vielleicht wird er nicht so käsetastisch wie auf dem Times Square? Wer weiß, aber Fieri verspricht, dass er versucht, einen Ort mit "einer vielseitigen Mischung aus Essen in einer wirklich lustigen Umgebung" zu schaffen, in der Hoffnung, eine Stimmung zu schaffen, in der "Sie das Gefühl haben, an einem Ihrer Lieblingsorte zu sitzen". Auch auf dem Reißbrett? Ein "wirklich gutes Bloody-Mary-Brunch-Programm am späten Vormittag" und einige späte Stunden. Der neue Spot soll Ende 2013 eröffnet werden, aber Sie wissen, wie diese laufen.


10 Gerichte, die meine Karriere gemacht haben: Guy Fieri

In mehr als 70 Teilen unserer Serie 10 Gerichte haben wir uns mit਎inigen der berühmtesten Köpfe der kulinarischen Welt zusammengesetzt und sie gebeten, die Mahlzeiten zu erzählen, die ihre Karriere geprägt haben. Tosi. Boulud. Krenn. Puck. Alle Könige und Königinnen des Küchenreichs. Aber während wir fasziniert sind von dem, was diese Marktführer der Gastronomie ausmacht, sind wir ebenso fasziniert von anderen Formen des kulinarischen Einflusses �r Fast-Food-Experte, der zum Beispiel die Pizza mit gefüllter Kruste und den McGriddle erfunden hat, und heute’s Sondergast: Guy Fieri. Der Mann, den Drake  “magician in the kitchen”  nennt, hat durch seine allseits beliebten TV-Shows einen direkten Draht zu Millionen von Amerikanern, und ein aufstrebendes Restaurantimperium weist darauf hin, dass Eselssauce und BBQ-Sushi-Rollen vom Schwein nirgendwohin gehen demnächst.

Der gebürtige Nor-Cal stürmte 2006 auf die Bühne, nachdem er   . zerquetscht hatteDer nächste Food-Network-Star Herausforderung. Aber es war  his Folgeserie—Diners Drive-Ins und Tauchgänge, in dem er in einem  vintage Chevy Camaro Cabrio das Land durchquerte, um die  Mom-and-Pop-Restaurantsਊmerica . aufzuspürendas hat ihn zu einem bekannten Namen gemacht. Fieri schätzt, dass er fast 900 Restaurants besucht hat.

Fieri sagt, dass es sich angefühlt hat, die TV-Kameras aufrollen zu sehen “ wie ein Lottogewinn” für die unabhängigen, kleinen Joints, die in “Triple-D zu sehen sind,”򠪾r er erkannte auch den breiteren Einfluss der Show” x2014 und seine eigene Rolle auf dem Bildschirm, während es weiterging. “I erinnere mich nur daran, in eine Stadt zu fahren und eine Dame brachte ihre drei Kinder [zum Drehort],”, sagt er. “Sie alle hatten Stacheln und Sonnenbrillen und trugen Shorts. Und ich bin wie, warte eine Sekunde. Ich wollte immer der Sechs-Millionen-Dollar-Mann sein. Jetzt haben Sie Kinder, die das sein wollen Diners, Drive-Ins und Tauchgänge Kerl.”

[The New York Times Review] würde mich nicht ändern. Seitdem habe ich sechs Restaurants eröffnet.

Ähnliche Show-Konzepte gab es in der Vergangenheit,   aber Fieri’ Love-it-or-hate-it-Flair—the Moxie, um frostige Spitzen und Unterarm-Schweißbänder in den späten Achtzigern zu rocken, seinen einfachen ਌onversational Flow und witzige Knackse sein Bier- Das Charisma des Trinkkumpels 𠅎rlaubte ihm, auf einer viel tieferen Ebene Millionen von Sammy Hagar-Fans und Müttern, die zu Hause bleiben, gleichermaßen anzusprechen. „Ehrlich, Bruder, ich wünschte, es gäbe etwas zu sagen, das vorbestimmt war oder dass ich einen Stil habe“, sagt Fieri über seine Kleiderwahl. “mein Stil ist bequem.” Das gleiche Maß an Komfort gilt auch für seinen Kochansatz, der alles möglich macht.Wie sonst würden Sie erklären, wie Sie eine ਌harge Nachos in einem Mülleimer vor Tausenden von Fans zubereiten?

Als die Show an Popularität gewann und endlose Wiederholungen auf The Food Network hervorbrachten, wuchs der Kult von Triple-D. Schlagworte wie 𠇏lavortown” infiltrierten jeden Winkel der  Popkultur, und anscheinend wollte jeder ein Stück davon haben. Action Bronson und Drake zahlten kleine Tribute, für die Seth Rogen und James Franco ihn rekrutierten Das Interview (�s war so eine coole Sache, weil Sie wissen, wofür es war? Frieden im Nahen Osten durch Essen.”) Instagram Posts von Barry Bonds und 50 Cent  machten die Internetrunden. Die ganze Zeit über hat Fieri die   . überstandenSamstagabend Live skits und unerbittliche meme-ification mit so guter Laune, dass਎s ihn praktisch unantastbar machte.

Dieser transzendente Main Street-Appeal wurde 2012 besonders nützlich, als New York Times Kritiker Pete Wells benutzte den Starkoch in seiner viralen Rezension von Guy Fieri’s Bar + Kitchen am Times Square bekanntlich als Prügelknabe und stellte ihn als  Vertreterਊllerꃚss’ in Essen falsch ist. �s würde mich nicht ändern,”, sagt er. “I bin so wie ich bin und so wie ich immer war. Seitdem habe ich sechs Restaurants eröffnet.”

Von Familienwanderungen in die Marble Mountains bis hin zu seinen Tagen als charismatischer Flambé-Kapitän,ਏieri teilt die 10 Gerichte, die seinen Weg nach Flavortown ebneten.


Business vorn, Flavortown hinten

Es mag nichts Zwielichtiges daran sein, in einer Bruderschaft zu sein oder eine kranke Meeräsche zu tragen, aber wenn die Person, die einst beides getan hat, schließlich zu einem Starkoch wird, muss dies öffentlich gemacht werden. Zum Glück haben die Genies von Gesamte Frat-Bewegung hatte die Idee, Fieris "zusammengesetztes Foto" aus seiner Zeit an der University of Nevada, Las Vegas, als Alpha Tau Omega Bruder auszugraben. Fahren Sie fort und klicken Sie auf diesen Link, um ihn zu sehen, denn er enttäuscht nicht – wir warten.

Der Klick lohnt sich auf jeden Fall, oder? Auch hier sollten wir wiederholen, dass daran vielleicht wirklich nichts besonders "Zwielichtiges" ist, aber stellen Sie sich diese Frage: Möchten Sie, dass dieser Typ mit Ihrem Essen umgeht?


Guy Fieri plant Las Vegas Konzept - Rezepte

KOSTENLOSER VERSAND BEI BESTELLUNGEN ÜBER 75 $

Verwenden Sie die Pfeiltasten nach links/rechts, um in der Diashow zu navigieren, oder wischen Sie nach links/rechts, wenn Sie ein Mobilgerät verwenden

Mugshot Tee - Tie Dye Geschmack

Mugshot Tee - Tie Dye Geschmack

"Wir werden ein größeres Meme brauchen" T-Shirt

"Wir werden ein größeres Meme brauchen" T-Shirt

Köstlicher Inhalt Langarm

Köstlicher Inhalt Langarm

„Was in Flavortown passiert“ Hoodie

„Was in Flavortown passiert“ Hoodie

Knuckle Sandwich Snapback

Knuckle Sandwich Snapback

„Was passiert in Flavortown“-Snapback

„Was passiert in Flavortown“-Snapback

Guy Fieri gab mir Autoaufkleber

Guy Fieri gab mir Autoaufkleber

Guy Fieri's BBQ Sauce Sampler

Guy Fieri's BBQ Sauce Sampler

*UNTERZEICHNET* Guy Fieri Family Food: 125 Real-Deal-Rezepte – Küchengetestet, Hauszugelassen

*UNTERZEICHNET* Guy Fieri Family Food: 125 Real-Deal-Rezepte – Küchengetestet, Hauszugelassen

*UNTERZEICHNET* Diners, Drive-Ins und Dives: The Funky Finds in Flavortown: Amerikas klassische Joints und Killer Comfort Food

*UNTERZEICHNET* Diners, Drive-Ins und Dives: The Funky Finds in Flavortown: Amerikas klassische Joints und Killer Comfort Food

*UNTERZEICHNET* Diners, Drive-Ins und Tauchgänge: Ein All-American Road Trip. . . mit Rezepten!

*UNTERZEICHNET* Diners, Drive-Ins und Tauchgänge: Ein All-American Road Trip. . . mit Rezepten!

* UNTERZEICHNET * Weitere Diners, Drive-Ins und Tauchgänge: Eine kulinarische Kreuzfahrt durch Amerikas feinste und ausgefallenste Joints

* UNTERZEICHNET * Weitere Diners, Drive-Ins und Tauchgänge: Eine kulinarische Kreuzfahrt durch Amerikas feinste und ausgefallenste Joints


26 Fakten über Guy Fieri, die Sie nicht kennen, wenn Sie ihn im Fernsehen gesehen haben

Haare mit Platinspitzen. Food Network-Star. Erfinder der "Eselsauce". Dies sind alles Möglichkeiten, um Guy Fieri zu beschreiben, aber wenn Sie denken, dass das alles ist, was Sie über ihn wissen müssen Diners, Drive-Ins und Tauchgänge Star, du kennst Guido nicht. (Das ist sein Spitzname unter Freunden, FYI.)

Der Koch ist in jeder Hinsicht der Typ, den man im Fernsehen sieht, aber das Überraschendste an ihm ist, wie sein Leben ist, wenn die Kameras nicht rollen&mdashand was ihn zu dem Typ macht, der keine Angst hat, "zu Enya zu gehen" und die Angst behält bay mit einem kleinen Rat von Verkäufer Zig Ziglar.

Das wissen selbst die eingefleischtesten Fans nicht.

Sein Name war nicht immer 'Fieri'.

Fieri&mdash hat "FEE-eddy" ausgesprochen, mit dem "eri" trillert im italienischen Stil, für alle, die sich fragen, warum das "r" eher wie ein "t" oder "d" klingt, der geborene Guy Ferry. Er änderte ihn wieder in die ursprüngliche Schreibweise seiner Familie, Fieri, als er 1995 seine Frau Lori heiratete. Noch eine lustige Tatsache? Sein zweiter Vorname ist Ramsay. Ja, genau wie Gordon.

Ein „schrecklicher Koch“ zementierte seinen Karriereweg.

Fieri hat immer gerne gekocht&mdashin Mittelschule, er betrieb seinen eigenen Brezelwagen&mdash, aber erst als er in der High School ein Auslandsjahr in Frankreich verbrachte, wurde ihm klar, dass er in der Lebensmittelindustrie sein musste. Er hatte in einer Pension gewohnt, und obwohl er zugibt, dass die Frau, die es leitete, eine "schreckliche Köchin" war, war jedes Gericht, das er hatte, unverschämt.

"Ich habe meinen Eltern nach Hause geschrieben und gesagt: 'Ich hatte gestern Steak und Kartoffeln und es war, als hätte ich sie noch nie in meinem Leben gegessen'", sagt Fieri. "Meine Eltern waren wirklich gute Köche, und wir haben sehr gut gegessen, aber so etwas hatte ich dort noch nie gegessen. Da wusste ich genau, was ich machen wollte."

Während seines Studiums an der University of Nevada in Las Vegas mit dem Hauptfach Hotelverwaltung arbeitete er als Busboy und flambierter Kapitän und nahm alle Jobs an, die er konnte, um mehr Erfahrung in der Restaurantwelt zu sammeln.

"Ich bin selten sprachlos, aber damals war ich sprachlos."

Er verdiente sich seine Koteletts im Barbecue Boot Camp.

Mit 12 bekam Fieri einen Little Chief Smoker und fing an, sein eigenes Beef Jerky und Räucherkäse herzustellen, und begann sich im Barbecue zu versuchen und träumte davon, irgendwann beim American Royal anzutreten, das der Chefkoch als "Super Bowl of Barbecue" bezeichnet. Um sich vorzubereiten, schrieb er sich für ein zweitägiges Grillcamp ein, das von der ehemaligen Gewinnerin Lola Rice unterrichtet wurde.

"Es wurde auf einem Parkplatz im Süden von Houston abgehalten, und es waren etwa 70 Leute dort", erklärt er. Als er das erste Mal in dem Cabrio einrollte, das er am Flughafen gemietet hatte, fühlte sich der gebürtige Kalifornier wie ein Fisch auf dem Wasser.

"Ich fuhr vor und da waren ein paar gute alte Jungs in Overalls, und ich fragte: 'Hey, ist das das Grillcamp?' Sie sahen mich an und sagten nur: ‚Junge, du hast verloren?‘“, lacht er. "Ich trug rote Dickies-Shorts, Skateboard-Schuhe und ein Tanktop. Ich hätte ein Godzilla-Kostüm tragen können und einen besseren Empfang bekommen."

Er hat den Super Bowl of BBQ gewonnen.

Er gewann schließlich ihren Respekt, nachdem er für alle dort einen riesigen Bottich Pasta gekocht hatte, nachdem er erfahren hatte, dass das Camp keine Pläne für das Abendessen für seine Schüler und die Crew hatte. Dort lernte er einen Lastwagenfahrer, einen Apotheker, einen Computertechniker und einen Architekten/Ingenieur kennen Ich würde zusammen kochen und an Wettkämpfen teilnehmen und vor sechs Jahren schließlich den American Royal gewinnen.

Die Auszeichnung war nicht mit einem knöchelgroßen Ring oder einer Reise nach Disney World verbunden, aber es half ihm, in die Barbecue Hall of Fame aufgenommen zu werden.

Er hatte nie die Absicht, seine charakteristischen Platinschlösser zu haben.

Fieri schaukelte jahrelang langes Haar, sehr zum Leidwesen seines Friseurs. "Sie hat sich immer beschwert, dass ich zeitgemäß werden muss, also sagte ich eines Tages: 'Gut. Mach, was du willst', also schneidet sie mir die Haare und als wir fertig sind, fragte ich: 'Wann willst du dich waschen? das Shampoo aus?' Sie sagte: 'Welches Shampoo? Das ist deine neue Haarfarbe!'", erklärt er. "Ich bin selten sprachlos, aber damals war ich sprachlos."

Es war Freitagabend und er musste sofort in sein Restaurant zur Arbeit, also zog er eine Baseballmütze auf und zog sie herunter, um sein frisch gebleichtes Haar zu bedecken. Es hat nicht geholfen.

„Im Restaurant wurde es so still, dass man eine Maus Oper singen hören könnte“, lacht er. Sein Sohn Hunter war damals ungefähr 4 Jahre alt und er hatte nur eine Reaktion: "Was ist mit dir passiert, Daddy?"

Obwohl es zunächst eine schockierende Veränderung war, nahm er sie an und entschied sich dafür, sich nicht durch seine Frisur definieren zu lassen, obwohl sie letztendlich so synonym mit dem Promi wurde wie seine Schlagworte, wie "mit dem Bus nach Flavortown fahren!" Der Moment, in dem er gewonnen hat Food Network Star, jemand klopfte ihm auf die Schulter und sagte zu ihm: "Den Blick wirst du wohl noch eine Weile behalten", sagt er.

Er hat sich mit braunen, schwarzen und sogar lila Haaren beschäftigt, aber die Fans kennen seinen weißblonden Look am besten.

Der Kampf seiner Schwester gegen den Krebs prägte seine Lebenseinstellung.

Im Alter von vier Jahren wurde bei Fieris Schwester Krebs diagnostiziert. Obwohl er zu dieser Zeit erst 8 Jahre alt war, hinterließ die Art und Weise, wie seine Gemeinschaft und sogar völlig Fremde seine Familie unterstützten, einen nachhaltigen Einfluss auf ihn, insbesondere als lokale Fußballspieler das Krankenhaus besuchten.

"Nichts nimmt den Schmerz, dort zu sein, aber es hat ihn ein wenig in den Schatten gestellt, wenn man seine Aufmerksamkeit auf etwas anderes lenken kann", erklärt Fieri. "Als Eltern möchten Sie nicht daran denken, dass Ihr Kind krank ist, und diese Momente, in denen Ihr Kind glücklich ist, wenn es lächelt, bedeuten so viel."

Seine Schwester besiegte den Kinderkrebs, obwohl bei ihr mit 38 Jahren ein metastasierendes Melanom diagnostiziert wurde und sie ein Jahr später starb. Ihr Kampf hat Fieri dazu veranlasst, alles zu tun, um anderen von Krebs betroffenen Familien zu helfen, indem er Familien der Make-A-Wish Foundation zu allen seinen Food Network-Show-Aufzeichnungen einlädt. Er besteht darauf, die ganze Familie und nicht nur das krebskranke Kind mitzubringen, damit sie sich nicht ausgesondert fühlen.


EXPERTENTIPPS

  • Eine Auswahl an importierten Bieren, Tequilas, typischen Margaritas und Cocktailkreationen
  • Nur wenige Schritte vom lebhaften VooDoo Beach Pool entfernt
  • Probieren Sie Guys weltberühmte Caliente Margarita
  • Genießen Sie Guys Fanliebling, den Mülleimer Nachos

All You Can Eat Tacos und Margaritas am Dienstag

Besuchen Sie uns jeden Dienstag von 16:00 – 21:00 Uhr

  • All-you-can-eat-Tacos, Margaritas-Spezialitäten und Bier $59
  • Alles, was Sie essen können Tacos, Hausmargaritas und Bier 49 $

Vegas Chef-Preiskampf

Las Vegas ist ein Ort, an dem Träume gemacht werden, und Chefkoch Anne Burrell moderiert als acht handverlesene, angesagte Köche Interviews für den Job ihres Lebens. Jede Woche übernehmen die Köche ein Restaurant im Caesars Empire für einen Dinnerservice, um zu beweisen, dass sie das Talent, die Führung und die Entschlossenheit haben, ein Zehn-Millionen-Dollar-Restaurant in der größten kulinarischen Stadt der Welt – Las Vegas – zu führen.


Im Jahr 2012 erzählte Fieri AOL die Hintergrundgeschichten hinter einigen seiner ikonischen Tattoos.

Unter vielen anderen hat er die Initialen von Hunter und Ryder in separater Tinte, eine andere mit dem Adler aus dem Siegel des US-Präsidenten zum Gedenken an die Zeit, in der er im Weißen Haus gekocht hat, und eine von Botticellis "Die Geburt der Venus" zu Ehren seines verstorbenen Schwester, Morgan.

Fieri drückte seine Liebe zur Tinte auch in seinem Kochbuch "Guy Fieri Food: Cookin' It, Livin' It, Lovin' It" aus, das mit Tattoo-Kunst gefüllt ist.


Lass Guy Fieri in Ruhe: Warum er nichts mit dem Niedergang des Food Network zu tun hat

Von Allen Salkin
Veröffentlicht am 16. August 2014 03:00 (UTC)

Guy Fieri (Reuters/Matt Sullivan)

Anteile

Gib Guy eine Pause. Das Food Network hat nicht die Aufgabe, die Essgewohnheiten der Welt zu verbessern oder die amerikanische Taille zu schrumpfen. Sein Hauptziel ist der Verkauf von Zahnpasta und Lexus.

Diejenigen, die den Verlust der guten altmodischen Kochshows des Netzwerks beklagen oder die ihre Krallen über Guy Fieris seltsam engelhaftes Gesicht ziehen wollen, wie es Farsh Askari in dieser Veröffentlichung letzte Woche charmant getan hat, dem fehlen Ausgaben beim Food Network, die viel mehr sind tiefsitzend.

Aber das ist nicht überraschend. Die Besitzer des Netzwerks, die mit ständig steigenden Einnahmen fett sind – 238 Millionen US-Dollar im letzten Quartal, ein Anstieg von 6,4 Prozent (addiert: fast eine Milliarde jährlich) – benehmen sich, als ob sie das tragische Problem ihrer Cashcow auch.

Als Autor der nicht autorisierten Geschichte von Food Network bin ich kaum ein Zombie-Cheerleader dafür und Mr. Fieri. Aber lassen Sie uns eines aus dem Weg räumen. Guy Fieri ist eigentlich ein Mann mit einem beeindruckenden Food-Background und einer Sensibilität, die Non-Food-Leute dazu inspiriert, an den Tisch zu kommen.

Bedenken Sie, dass Julia Child sie schicksalhaft hatte einzige meunière Erfahrung in Nordfrankreich (als sie in ihren Dreißigern war) hatte Fieri seine größte bewusstseinserweiternde Erfahrung mit Essen in Südfrankreich, als er ein Austauschschüler an der High School war.

In der sechsten Klasse arbeitete Guy auf dem Fleischmarkt Ferndale in seiner Heimat Nordkalifornien. Die erste Mahlzeit, die er jemals für seine Eltern kochte, war ein Steak, als er 10 war. Aber Frankreich öffnete ihn. (Ja, atme durch. Ich spreche hier eigentlich von Guy Fieri). Er war genauso begeistert von der Hühnerfußsuppe und Schnecken, die beim Mittagessen in der Schule serviert wurden, wie später beim Anblick von Jalapeño-Cheeseburgern.

Aber die kulinarische Erfahrung, die ihn dazu brachte, nach Hause zu schreiben und seinen Eltern zu sagen, dass er eines Tages Restaurants eröffnen wollte, war ein Teller Steak Pommes. Er fuhr mit einer europäischen Familie durch kleine Dörfer, und sie hielten an einem Haus zum Abendessen. Dort wurde ihm Rindfleisch serviert, das so reichhaltig und würzig war, dass er nichts anderes denken konnte als „Oh mein Gott!“ Er liebte es und dann zunehmend fast alles andere, was er in Frankreich aß. „Die Vinaigrette, der Senf, das Brot, der Käse – oh Gott!“ Fieri hat es mir während eines Interviews für das Buch erzählt. „Am Ende des Tages war es so überwältigend, Käse zu essen.“

Ende der 1980er-Jahre besuchte er ein Hotelmanagement-Programm an der University of Nevada in Las Vegas. Die würzigeren Speisen, denen er dort ausgesetzt war, beeinflussten seinen Gaumen. Mit seinem erfundenen Cajun Chicken Alfredo gewann er einen Kochwettbewerb in einer UNLV-Klasse.

Nach dem College zog Fieri nach Los Angeles und fand Arbeit in Louises Trattoria, einer Reihe italienischer Familienrestaurants in ganz Südkalifornien. Fieri geriet in einen Konflikt mit einem Manager der Louise-Kette, Robert Kissinger. Als Mitte der 1990er Jahre die Raffinesse der kalifornischen Gäste zunahm, hatte die Kette viel Geld ausgegeben, um die Authentizität ihrer italienischen Speisekarte zu verbessern. Als Guy Tortillasuppe zum Mittagsmenü in den von ihm geleiteten Standorten von Louise hinzufügte, rief Kissinger ihn wütend an. "Was zur Hölle machst du? Dies ist eine italienische Restaurantkette!”

Guy ließ sich nicht einschüchtern. „Hören Sie, ich habe viele Geschäftsleute, die jeden Tag hierher kommen und Suppe und Salat zum Mittagessen wollen. Und ich kann sie nicht jeden Tag mit Pasta Fagiole und italienischer Hochzeitssuppe füttern!“

Dies ist ein kreativer Typ, ein amerikanisches Original. Mit Mitte 20 zogen er und ein Freund, Steve Gruber, nach Santa Rosa, Kalifornien, und eröffneten Johnny Garlic’s. Es enthielt die Jackass Roll, ein Maki im Sushi-Stil mit Pulled Pork und grünem Chili, und ein Rezept, das er aufbewahrt hatte, Cajun Chicken Alfredo. Einheimische liebten den Ort.

Es sollte ein Jahrzehnt dauern, bis er im Food Network war, aber eines frühen Morgens im Jahr 1996 oder 1997 sah Guy untypischerweise vor der Arbeit mit seiner Frau fern. Ein Moderator von "Good Morning America" ​​kündigte "Chef Emeril Lagasse" an und erwähnte, dass der Koch eine Show im Food Network hatte. Guy hatte es noch nie gesehen.

Ungewöhnlicher Name, dachte Guy. Dann sah er einen Darsteller, der ihn kalt machte. Emeril stolzierte zu einem Schwall lauter Bluesmusik hinaus, mit einem Handtuch über der Schulter. "Oh, Baby, ja!" Emeril lobte seine plötzlich brutzelnde Reihe von Töpfen. In Emeril erkannte Guy die Schauspielkunst seiner Kindheitshelden Evel Knievel und Elvis Presley. Der Chefkoch aus New Orleans tat mit einer Bratpfanne, was Evel mit einem Motorrad tat: seine innewohnende Kraft zu enthüllen.

Das ist Guy: ein Produkt all seiner Einflüsse und Leidenschaften – und seiner Genetik. Er ist, was ein Fernsehstar sein sollte. Wenn er auf dem Bildschirm ist, ihn liebt oder hasst, kannst du deine Augen nicht von ihm lassen. Wenn es um Lebensmittelwissen geht, ist er im Vergleich zu Sandra Lee und einer Reihe von Persönlichkeiten, die das Netzwerk den Zuschauern in den letzten Jahren aufgedrängt hat, Jacques Pepin. Außerdem lieben ihn viele Menschen aufrichtig. Ich treffe sie bei jeder Signierstunde und sehe sie überall dort, wo Fieri auftaucht, für Autogramme Schlange stehen. Der Traum: mit ihm in den Camaro zu steigen und wie die besten Kumpels herumzutouren. Guy feiert einen Teil der Food-Welt, der zuvor nicht gefeiert wurde. Niemand behauptet, es sei das gesündeste Lebensmittel. Aber auch das Essen auf "Diners, Drive-ins and Dives" ist als Ausdruck von menschlichem Geist und Kreativität sehenswert. Guy singt das Lied des kleinen Kerls und das ist es, was die Leute dazu bringt, ihn zu lieben.

Ich bin sicherlich nicht zu 100 Prozent für Fieri. Nach meinem Geschmack ist sein Time Square-Restaurant so schlecht, wie es jemals ein Restaurant zum Kotzen gebracht hat. Aber ich denke, seine Klugheit sagt mehr über Guys angeschwollenes Ego aus als über seine kulinarischen Fähigkeiten. Er unterzeichnete mit einer New Yorker Firma einen Vertrag zur Eröffnung eines Times Square-Ladens, der von ihm eine bestimmte Anzahl von Besuchen pro Jahr verlangte, um sein Image und seine Rezeptkonzepte nutzen zu können. Was er nicht tat, war, genug Zeit damit zu verbringen, den Ort zu beaufsichtigen. Pete Wells von der New York Times, Autor des berühmt vernichtenden und urkomischen Takedowns von Fieri's Times Square, besuchte kürzlich den Außenposten in Vegas und twitterte, dass "es leicht doppelt so gut ist wie sein Restaurant am Times Square", was mich zu der Annahme veranlasst, dass entweder das? Fieri arbeitet daran, die Formel zu verbessern oder dass er so gerne Zeit in Vegas verbringt, dass er regelmäßig die Eselsoße probiert, um sicherzustellen, dass sie genau das richtige Maß an Esel hat.

Emeril, der verstand, dass anspruchsvolle New Yorker Kritiker einen TV-Star, der ein Restaurant eröffnete, aber nicht regelmäßig auf dem Gelände war, vernichten könnten, eröffnete nie einen New Yorker Außenposten. Beachten Sie, wie Bobby Flay Monat für Monat jeden Abend in seinem neuen Restaurant Gato gekocht hat. Wells schwärmte davon.

Auch wenn ich Sie nicht davon überzeugen kann, dass Guy Fieri eine lohnende Präsenz im Fernsehen ist, bedenken Sie bitte, dass er nicht das eigentliche Problem bei Food Network ist: Das eigentliche Problem ist der Verlust des Erfindungsreichtums im Kern des Unternehmens.

Es gab eine Zeit, in der Food Network revolutionäres Fernsehen wie "Iron Chef" und "Good Eats" präsentierte. Das war vor den Milliarden-Dollar-Jahren, als eine frühere Generation von Netzwerkpräsidenten wie Eric Ober und Judy Girard Risiken einging. Und auch wenn es nicht revolutionär war, war es zumindest angenehm. Damals der alberne David Rosengarten von "Taste", der gutmütige, sachkundige "Two Hot Tamales"" Susan Feniger und Mary Sue Milliken und andere waren nette Leute, die als Familienersatz für die Zuschauer einsprangen. Diese Sterne führten die zweitälteste Aktivität der Erde aus: Kochen. Als Menschen konnten wir nicht anders, als von jemandem fasziniert zu sein, der so fürsorglich wirkte wie The Barefoot Contessa, so nachsichtig und großmütterlich (glaubten wir) wie Paula Deen und so heilsam ansprechend wie Giada De Laurentiis und Tyler Florence.

Aber dann, als die 1970er in die 1980er übergingen und Rock and Roll größtenteils starb, verlor das Food Network irgendwann Mitte der 2000er Jahre seine kreative Dynamik. Vielleicht wissen wir jetzt alle, wie wir unseren eigenen Parmesan reiben. Wir haben gelernt, beim Zwiebelhacken die Fingerspitzen nach unten zu falten. Es brauchte etwas Neues. Aber es wurde nichts Neues geliefert. Die Ära revolutionärer Fernsehformate endete, als Scripps Interactive mit Sitz in Tennessee seine Kontrolle über das Food Network verschärfte. Als die Gewinne auf über 100 Millionen US-Dollar pro Jahr und dann auf über 300 Millionen US-Dollar und darüber hinaus stiegen, wurde der Besitz konservativer.

In einer Telefonkonferenz zur Bekanntgabe der Finanzergebnisse des Unternehmens in diesem Monat schwärmte CEO Kenneth Lowe: „Unsere familienfreundlichen Netzwerke in den Kategorien Wohnen, Essen und Reisen sind bei Zuschauern jeden Alters äußerst beliebt, aber sie sprechen besonders gehobene Frauen an, die zuschauen“. unser Programm live.“ Was Lowe meinte war: Die Nicht-DVR-Beobachter lieben uns. Das sind reiche Frauen die eigentlich die Werbespots sehen, immer seltener werdende Vögel, die die goldenen Gänse der Kabelfernseh-Biosphäre sind. Jeder programmierende Gatekeeper versucht, sie zu umwerben. Werbespots für Lexus, Zahnpasta, Hundefutter und Kreuzfahrten machen Gewinne.

Wenn an einem Freitagabend aufeinanderfolgende Episoden von "Diners, Drive-ins and Dives" laufen und ein paar tausend Live-Zuschauer zusätzlich bekommen, ist das der Weg von Food Network, anstatt zu versuchen, die Kochshow eines neuen Stars einzuleiten, jemand wie der eher charmante "Food Network Star"-Gewinner Jeff Mauro oder die mütterliche Amy Thielen. Das Netzwerk lässt den Saatmais vergeuden und geht immer weniger Chancen ein.

Das eigentliche Problem ist nicht zu viel Guy. Es ist zu wenig Justin Warner. Eine der häufigsten Fragen, die mir bei Buchauftritten gestellt wird, ist, was mit Justin passiert ist, dem Gewinner des "Food Network Star" vor zwei Jahren. Ein Brooklyner Koch vom verrückten Wissenschaftler-Typ, der im Fernsehen als charmanterer Alton Brown-Typ auftrat, sollte das Recht gewonnen haben, eine Fernsehserie im Netzwerk zu moderieren. Aber nach Konflikten zwischen Brown und dem Food Network und dem Kampf um ein Format, das zu Justin passen würde, drehten sie schließlich eine Episode einer Road-Trip-Show für ihn. Es hieß „Rebel Eats“ und war wie eine Mischung aus „Good Eats“ und „Diners, Drive-Ins und DiveS." Die Dives waren punkiger und die Eats waren molekularer. Das Netzwerk strahlte es während einer toten Zeit aus, einer Samstagnacht.

Justin ist seitdem bei "Beat Bobby Flay" aufgetreten, hat es aber nie geschafft, den Konservatismus der Food-Network-Programmierer zu durchbrechen, wie der Mann, der in der Branche dafür bekannt wurde, riskante Ideen abzulehnen, der Food-Network-Programmchef Bob Tuschman . Da das Netzwerk Justin ignoriert, bricht es seinen Glauben an die Zuschauer, die sich während "Food Network Star" in ihn verliebt haben und erwartet haben, dass er die Zukunft des Food-TVs ist. Die Prime Time bietet stattdessen negative Drecks wie "Mystery Diners" und "Restaurant Stakeout", in denen jede Woche eine Menge gefälschter Mitarbeiter zu sehen zu sein scheint, die tatsächlich von der Produktionsfirma eingestellte Schauspieler sind. Sie stehlen Bier, indem sie Fässer aus dem hinteren Teil rollen, nur um von einem rauhen „Berater“ mit einem kampflustigen Long-Island-Akzent erwischt und ausgeschimpft zu werden.

Die Leute können jedes Rezept, das sie mögen, im Web bekommen – sogar auf FoodNetwork.com, das auch eine schöne Bibliothek mit Lehrvideos hat. Warum sollte der gelegentliche Zuschauer oder sogar der auf Essen konzentrierte Zuschauer das Food Network sehen, wenn es kein Herd ist, der das Herz erwärmt wie früher, besonders während seiner kreativen Spitzenjahre nach dem 11. September, als die Nation sich sehnte Wärme?

Das Netzwerk geht verantwortungslos nachlässig mit dem um, was von seiner kulturellen Dynamik übrig geblieben ist. Tage nachdem es Lenny McNab zum Gewinner des diesjährigen "Food Network Star" gekürt hatte, wurde enthüllt, dass er ein Web-Kommentator mit faulen Fingern ist, der inmitten einer Kavalkade alberner rassistischer, sexistischer und homophober Posts und Videos einst über The Pioneer Woman geschrieben hat , Ree Drummond, ein seltener Lichtblick in der jüngeren Geschichte des Netzwerks, dass „ich sie ... IN DEN ARSCH ficken würde. das ist richtig ... ich habe es gesagt. ”

Dies kommt lange nachdem das Chaos, das Robert Irvines erfundener Lebenslauf war, die Karriere des Muskelmanns beinahe torpediert hätte (er scheint nicht wirklich an Prinzessin Dis Hochzeitstorte usw. gearbeitet zu haben), nachdem der Moderator von "Calorie Commando", Juan-Carlos Cruz, hat seine Frau getroffen, nachdem ein "Star" -Kandidat spät in einer anderen Staffel aufgrund von Problemen mit seiner Militärdienstleistung entfernt wurde und nach der Reihe verheerender PR-Clusterbomben, die Paula Deens gierige Diabetes-Medikamentenwerbung war, gefolgt von ihr N-Wort-Selbstverbrennung.

Denken Sie, die Präsidentin von Food Network, Brooke Johnson, die Marketingabteilung oder die Overlords von Scripps könnten darüber nachdenken, einen effektiveren Privatdetektiv einzustellen, um die Menschen zu überprüfen, die die wichtigsten Vertreter ihrer milliardenschweren Marke sind? Wenn nicht vor fünf Jahren, wann dann?

Früher sahen sich die Leute das Food Network im Fitnessstudio an. Es linderte Schmerzen. Für einige Zuschauer tut es Guy immer noch. Aber seit 2006, als er den "Food Network Star" gewann, hat das Netzwerk nur sehr wenige neue bekannte Namen geschaffen. Die Pioneer Woman hat sich über einen Blog ihren eigenen Ruhm geschaffen. Noch bevor jemand - zu spät - damit begann, McNabs Internet-Geschichte auszugraben, dachte irgendjemand ernsthaft, dass er eines Tages eine Reihe von Hamburgern bei Wal-Mart haben würde, wie es Fieri tut?

Sicher, riesige Hamburger sind schlecht für den Planeten. Ja, Paula Deen stellte sich als gieriges Monster heraus. Natürlich ist nicht jeder im Fernsehen perfekt. Aber für eine Weile können sie uns glücklich machen. Ich würde lieber mit Guy mitfahren, als zum zillionsten Mal aufgefordert zu werden, mehr dunkles Blattgemüse zu essen. Ich mache es schon. Deshalb schaue ich nicht Fernsehen.

Allen Salkin ist der Autor von "From Scratch: The Uncensored History of the Food Network", herausgegeben am 7. Oktober als Taschenbuch von Berkley Trade.


Jetzt, da der Sohn von Guy Fieri seinen Abschluss gemacht hat, wird er sich seinem Vater für die nächste Staffel von "Guy"s Grocery Games" anschließen

Guy Fieris Sohn machte im Dezember 2019 seinen Abschluss an der UNLV und seither ist er an der Seite seines Vaters beim Schießen Diners, Drive-Ins und Tauchgänge und dann Guys Lebensmittelspiele. Eine neue Staffel der letztgenannten Fieri-Show, einem Wettbewerb für Lebensmittelgeschäfte, strahlt im Oktober eine neue sozial distanzierte Staffel aus. Hunter und sein Vater feuern die Teilnehmer aus der Ferne an, unterhalten sich per Video-Chat mit ihnen, während sie sich kreative Mahlzeiten ausdenken, die auf der Herausforderung jeder Episode und dem entsprechenden Korb mit Essen, den sie erhalten, basieren. Im Moment praktizieren die Fieris sichere soziale Distanzierung von ihrem Zuhause in Santa Rosa, Kalifornien.

Obwohl Hunter nach seinem Abschluss an der UNLV möglicherweise andere Pläne hatte, schränkte die Coronavirus-Pandemie seine Möglichkeiten ein. Aber Hunter ist dennoch aufgeregt, seine Aufmerksamkeit darauf zu richten, mit seinem Vater "den Flavortown-Horizont zu erweitern". Obwohl er als Kind kamerascheu war, ist er zum Glück jetzt ein Naturtalent auf dem Fernsehbildschirm, eine Eigenschaft, die er wahrscheinlich vom Flavor King selbst geerbt hat.


Guy Fieri hat sich mit dieser Käsekuchen-Challenge selbst übertroffen

Im Vergleich zu den anderen Gerichten, die in Guy Fieri's Vegas Kitchen + Bar im The LINQ Hotel & Casino serviert werden &mdash Mülleimer Nachos, ein Mac and Cheese Burger, Sushi Tacos &mdash der Käsekuchen des Joints scheint allein aufgrund seiner Beschreibung etwas zahm zu sein. Wie das Menü-Äquivalent eines Flyover-Zustands. Aber komm schon, Zweifler: Dieser Käsekuchen ist die Idee des Bürgermeisters von Flavortown, einem Ort, der meistens als Crazytown antritt. Tame ist kein Teil von Fieris Lexikon.

Der Schockwert liegt mehr in der Präsentation des Kuchens als in seinem Geschmack. Das Dessert &ndash heißt Guy's Cheesecake Challenge, obwohl es keinen Preis dafür gibt, es zu beenden &ndash wird zur Hälfte serviert, nicht als Scheibe. Köche rasieren ein Stück der abgerundeten Kante ab, damit es gerade auf einem Teller stehen kann. Der Block Schokoladenmarmor-Käsekuchen (seine Kruste besteht aus Chips und Brezeln) wiegt ein Pfund, und das, bevor noch etwas hinzugefügt wird.

Was als nächstes kommt, nennt die Speisekarte "Toppings", aber die Speisekarte lügt: Kartoffelchips und Brezeln werden nicht nur über den Kuchen gestreut, wie man es von der Beschreibung erwarten würde. Sie werden in jeden Quadratzentimeter gerammt, dann bekommt das Dessert einen dicken Schuss heißen Fudge. Es werden keine Anweisungen oder vorgeschlagenen Angriffspläne mitgeliefert. Just a few forks and some napkins printed with weirdly cheerful skulls, perhaps an indication of how you'll feel when you finish: A little dead inside but . glücklich?

Follow Delish on Instagram.

Laden Sie das Delish herunter App.


Schau das Video: КАК СЛИТЬ ВСЕ БАБКИ В ЛАС-ВЕГАСЕ! (Dezember 2021).