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Fantastisches Fish 'n' Chips-Rezept

Fantastisches Fish 'n' Chips-Rezept

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Das klassische Fischessen vom Chippy. Mit Erbsenpüree, Salz und Essig genießen.

364 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 große Kartoffeln, geschält und in Streifen geschnitten
  • 125g einfaches Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 250ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 Liter Pflanzenöl zum Braten
  • 675g Kabeljaufilet

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:25min ›Fertig in:35min

  1. Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel mit kaltem Wasser geben.
  2. In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Milch und Ei einrühren; rühren, bis die Mischung glatt ist. Mischung 20 Minuten stehen lassen.
  3. Das Öl in einem großen Topf oder einer elektrischen Bratpfanne auf 180 Grad C vorheizen. Die Kartoffeln im heißen Öl weich braten. Auf Küchentüchern abtropfen lassen.
  4. Den Fisch Stück für Stück im Teig wälzen und in das heiße Öl legen. Braten, bis der Fisch goldbraun ist. Erhöhen Sie bei Bedarf die Hitze, um die 180 Grad C beizubehalten. Auf Küchentüchern gut abtropfen lassen.
  5. Die Kartoffeln noch einmal 1 bis 2 Minuten braten, damit sie noch knuspriger werden.

Alternativen zu Kabeljau:

Probieren Sie dieses Rezept mit preiswertem frischem Coley oder Schmollmund. Beide gehören zur Familie der Kabeljau, sind aber deutlich günstiger und in größeren Supermärkten oder Fischhändlern erhältlich.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(286)

Bewertungen auf Englisch (225)

Fast fünf Sterne habe ich die Empfehlungen in den Kommentaren befolgt, wie zum Beispiel den Fischteig vor dem Braten 20 Minuten kühlen und die Flüssigkeit, die ich verwendet habe, war sehr kalt Da sie WAYYYYY besser sind, habe ich diesem Rezept keine vollen Sterne gegeben, weil es einfach nicht den Geschmacksstoß hatte, den man mit Bier-Chips an der englischen Küste (in der Nähe meines Wohnortes) bekommt, aber ich bin mir sicher, ob ich Bier verwendet habe? wird viel schmackhafter! es war immer noch ein sehr schöner knuspriger und wunderschöner Teig, aber er hatte einfach nicht den letzten Kick, um alles in Ordnung zu bringen

von Taryl

Dieses Rezept funktioniert GROßARTIG, vorausgesetzt, einige grundlegende Bratregeln werden eingehalten: 1) Braten Sie NICHT über den Punkt hinaus, an dem keine Luft aus dem Essen entweicht. Sobald kein Dampf mehr austritt, dringt Fett ein.2) Bewahren Sie die fertigen Stücke in einem 250-Grad-Ofen auf, bis der letzte fertig ist, direkt vor dem Servieren. Die Hitze sorgt dafür, dass das Öl abläuft und der Teig knusprig wird.3) Stellen Sie sicher, dass die Öltemperatur heiß genug ist. Die MINUTE, in der das Essen in das Öl eingelegt wird, verliert gut 25-50 Grad an Wärme. Ein großartiges Süßigkeiten- / Bratthermometer oder ein digitaler Thermister ist der Schlüssel, um eine konstante Öltemperatur aufrechtzuerhalten Außerdem braten kleine Fischstücke gleichmäßiger als ganze Filets. Beachten Sie die grundlegenden Bratregeln und es wird ganz einfach, mit Leichtigkeit knusprige, NICHT FETTIGE Fish and Chips zuzubereiten. Der andere schnelle Tipp, den ich geben würde, ist sicherzustellen, dass das Essen gut und kalt ist, insbesondere die Kartoffeln, bevor Sie versuchen, zu braten. Das wird ihnen helfen, nicht auch schlaff zu werden.-20.09.2007

von Caroline C

Da ich Engländerin bin und mit hervorragenden Fish and Chips aufgewachsen bin, ist es nicht wirklich verwunderlich, dass hausgemachte F&C selten ins Schwarze treffen. In Bezug auf dieses Rezept waren die Pommes ziemlich gut (stellen Sie sicher, dass Sie sie schön und stückig schneiden, keine dünnen Pommes). Der Fischteig war jedoch nicht gut - langweilig und ölig, und er wurde matschig, während die anderen Fischstücke gekocht wurden. Ich bevorzuge den Bierteig im 'Fish Tacos'-Rezept von Tanya VIEL; Der Teig ist leicht, knusprig, würzig - genau wie er sein soll. Danke trotzdem.-27.09.2005


Angeschlagene Chips Black Country

Angeschlagene Chips Black Country. Heute hatte ich zum Mittagessen zerschlagene Pommes und wenn Sie woanders nach einem regionalen Chipladen-Vergleich suchen, dann geben Sie jetzt auf. Schokoladenstückchen gleichmäßig über den Teig streuen.

Dieser gebratene Kabeljau wird super knusprig und innen goldbraun und flockig! Sie sind gut, ich wünschte, sie wären weiter verbreitet, ich bekomme immer welche, wenn ich in Paignton von einem Chippy mit schrecklichem Personal bin, aber die Chips machen es lohnenswert. Sorten von Fisch Wollaston Fish Bar ist vor Ort für die Vielfalt der angebotenen Fische bekannt. Live-Musik am Wochenende und Fleischbuffet am Sonntag. · Veganes Fish and Chips mit einem leichten und knusprigen Bierteig.

Sie können jetzt Black Country Orangenchips nach liefern lassen. von i2-prod.birminghammail.co.uk Heute hatte ich zerschlagene Chips zum Mittagessen und wenn Sie woanders nach einem regionalen Chipladen-Vergleich suchen, dann geben Sie jetzt auf. Britische richtige Fish & Chips. 40 große Brücke, Tipton dy4 7ew. Fügen Sie Schokoladenstückchen zum Teig hinzu (für jede Tasse. Black Country Museum Fish and Chips sind bereits die besten, die es je gab, auf Bestellung zubereitet in Rindfleisch, das mit dem besten knusprigen, aromatischen Teig und perfekt gedämpftem Fisch gefüllt ist.

Wie der beste Chippy in Großbritannien.

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Es erwies sich als ein Grundnahrungsmittel im ganzen Land, so sehr, dass während des zweiten Weltkriegs die besten Fish and Chips mit britischem Bier im Teigmantel gefischt wurden! Die besten angeschlagenen Pommes und nettes Personal. Sie sind leicht zu Hause in ein paar einfachen Schritten zuzubereiten, die Sie in einem der Tausenden von Fish and Chips im ganzen Land kaufen können, einschließlich der Filets, die in einen Mehlteig getaucht werden, der sowohl dunkles Bier als auch Sprudelwasser enthält. Super einfaches Rezept für Fisch und Pommes im Bierteig! Klassisches Fish and Chips ist die Quintessenz der britischen Küche!

Feiern Sie die National Chip Week im Black Country's Top. von mb.cision.com Mit hausgemachter Remoulade zu servieren, ist übertrieben! Nur ein Schuss Malzessig auf die Fish and Chips und ich bin zurück im alten Land. Nachdem wir nach Manchester gezogen sind, kommt nichts auch nur annähernd nahe. Sie brauchen nur eine Mega-Munchbox. Es gibt viele fabelhafte Restaurants, die dieses Gericht anbieten.

Fish.n Chips auf der ganzen Welt assoziieren die Menschen Fish and Chips mit England.

Black Country Chip Shop auf der Shortlist für den nationalen Chippy-Wettbewerb. Live-Musik am Wochenende und Fleischbuffet am Sonntag. Vergessen wir nicht den Black Country Dienstag und Donnerstag, wenn wir Reisig und zerschlagene Pommes anbieten, ein sehr traditionelles lokales Gericht. Mark & ​​Debbie | England-Vlog #19. Wir wurden an die angeschlagenen Chips erinnert, als Poppy o'toole aka Poppy Cooks auf Instagram ein Rezeptvideo für sie drehte, und sie erkannte, dass a. Frischer Rogen, Lachs, Zitronenzunge, Schellfisch, Panga, Scholle. Orangenchips, die im schwarzen Land ein Grundnahrungsmittel sind, sind der größte Snack, den die Menschheit kennt. Anbieter von hochwertigen Fish & Chips. Gibt es einen besseren Weg, um zu feiern, als ein paar gute altmodische orangefarbene Chips zu essen. Fügen Sie Schokoladenstückchen zum Teig hinzu (für jede Tasse. Ich mache seit 40 Jahren geschlagene Chips, sagte Jack. Großartiges schwarzes Landessen (und geschlagene Chips!) um ihnen ein echtes Black Country-Erlebnis zu bieten.

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Beer Battered Tilapia Fish and Chips - Foodness Gracious von foodnessgracious.com Ich habe gerade Black Country Chippy Drive von Great Barr besucht, um zu diesem Chippy zu kommen, bestellte eine Mischung aus Hähnchenfleischchips und Salat, da es kein Hühnchen in den Tabletts gab, begann das Personal mit Black Country. Aber welcher Chippy kann seinen Anspruch als Pionier behaupten? Mein Rezept ist streng geheim. Als Ergebnis stundenlanger Tests und Hörtests wird jedes Black Country Zollprodukt aus den hochwertigsten Komponenten hergestellt und für eine Lebensdauer entwickelt.

Als Ergebnis stundenlanger Tests und Hörtests wird jedes Black Country Zollprodukt aus den hochwertigsten Komponenten hergestellt und für eine Lebensdauer entwickelt.

Sorten von Fisch Wollaston Fish Bar ist vor Ort für die Vielfalt der angebotenen Fische bekannt. Nur ein Schuss Malzessig auf die Fish and Chips und ich bin zurück im alten Land. Als Ergebnis stundenlanger Tests und Hörtests wird jedes Black Country Zollprodukt aus den hochwertigsten Komponenten hergestellt und für eine Lebensdauer entwickelt. Hatte letzte Woche etwas DIY gemacht und hatte Lust auf einen Chippy-Tee. Live-Musik am Wochenende und Fleischbuffet am Sonntag. Britische richtige Fish & Chips. Es gibt viele fabelhafte Restaurants, die dieses Gericht anbieten. Das Gericht stammt aus England, wo diese beiden Komponenten aus verschiedenen Einwandererkulturen eingeführt wurden. Nichts wie eine Portion angeschlagene Chips. Sie brauchen nur eine Mega-Munchbox. Versandfertig in ganz Amerika! Fish and Chips ist ein warmes Gericht, das aus gebratenem Fisch im Teig besteht und mit Pommes Frites serviert wird. Tolles Essen liebe diesen Ort wirklich, werde nirgendwo anders essen.

Quelle: deliciouslyorkshire.co.uk

Fish and Chips ist einer der beliebtesten Menüpunkte im Vereinigten Königreich, aber Sie müssen nicht über den großen Teich fliegen, um diese knusprige britische Küche zu genießen! Fish.n Chips auf der ganzen Welt assoziieren die Menschen Fish and Chips mit England. Sorten von Fisch Wollaston Fish Bar ist vor Ort für die Vielfalt der angebotenen Fische bekannt. Wenn Sie bei Black Country Chippy sind, probieren Sie gutes Hühnchen, Fish & Chips und Fisch. Der Spaziergang mit Blick auf das Manor House Museum in West Bromwich ist das, was Sie nach dem Essen in diesem Restaurant erwarten können.

Quelle: i2-prod.birminghammail.co.uk

Der Spaziergang mit Blick auf das Manor House Museum in West Bromwich ist das, was Sie nach dem Essen in diesem Restaurant erwarten können. · der knusprigste mit Bier im Teig gebackene Fish and Chips ist ein unwiderstehlicher Klassiker. Orangen-/geschlagene Chips sind die leckersten Chips der Welt. Black Country Chip Shop auf der Shortlist für den nationalen Chippy-Wettbewerb. Es gibt viele fabelhafte Restaurants, die dieses Gericht anbieten.

Quelle: d3cizcpymoenau.cloudfront.net

Es erwies sich als ein Grundnahrungsmittel im ganzen Land, so sehr, dass während des zweiten Weltkriegs die besten Fish and Chips mit britischem Bier im Teigmantel gefischt wurden! Black Country Chip Shop auf der Shortlist für den nationalen Chippy-Wettbewerb. Nichts wie eine Portion angeschlagene Chips. Der Spaziergang mit Blick auf das Manor House Museum in West Bromwich ist das, was Sie nach dem Essen in diesem Restaurant erwarten können. Aber anscheinend haben viele Leute noch nie davon gehört!

/> Quelle: www.expressandstar.com

Es erwies sich als ein Grundnahrungsmittel im ganzen Land, so sehr, dass während des zweiten Weltkriegs die besten Fish and Chips mit britischem Bier im Teigmantel gefischt wurden! Nichts wie eine Portion angeschlagene Chips. Hatte letzte Woche etwas DIY gemacht und hatte Lust auf einen Chippy-Tee. Fish.n Chips auf der ganzen Welt assoziieren die Menschen Fish and Chips mit England. Die Black Country Custom Serie von Amps, Cabinets & Amp Pedals ist aus dem Wunsch heraus entstanden, den bestmöglichen Gitarrenklang zu erreichen.

Quelle: i2-prod.birminghammail.co.uk

Black Country, Fish & Chips & Schnee?! #blackcountry #batteredchips #orangechips #ifyouknowyouknow pic.twitter.com/0nehw4jgya. Wir hatten Steak Pudding, Pommes und eine Wanne mit Erbsenpüree. Nur ein Schuss Malzessig auf die Fish and Chips und ich bin zurück im alten Land. Fischbrötchen im Bierteig, Fish and Chips im Bierteig, Fish and Chips, Meeresfrüchte-Rezepte Weinsteinsoße mit Pflanzenöl, Kartoffeln, Mehl, Backpulver, Salz, schwarzer Pfeffer, Ei, Sodawasser, Reis.

Quelle: i2-prod.birminghammail.co.uk

Der Spaziergang mit Blick auf das Manor House Museum in West Bromwich ist das, was Sie nach dem Essen in diesem Restaurant erwarten können.

Quelle: www.appetitemag.co.uk

Fish and Chips ist einer der beliebtesten Menüpunkte im Vereinigten Königreich, aber Sie müssen nicht über den großen Teich fliegen, um diese knusprige britische Küche zu genießen!

/> Quelle: www.expressandstar.com

Sie sind gut, ich wünschte, sie wären weiter verbreitet, ich bekomme immer welche, wenn ich in Paignton von einem Chippy mit schrecklichem Personal bin, aber die Chips machen es lohnenswert.

Quelle: i2-prod.birminghammail.co.uk

Es erwies sich als ein Grundnahrungsmittel im ganzen Land, so sehr, dass während des zweiten Weltkriegs das beste in britischem Bier gebackene Fish and Chips aller Zeiten gefischt wurde!

Quelle: lh3.googleusercontent.com


Fish and Chips in einer knusprigen Beschichtung?

Ich bin sicher, Sie haben bemerkt, dass der Fisch nicht angeschlagen ist (es ist tatsächlich so) ist angeschlagen), aber mit einem knusprigen, orangefarbenen Krümelmantel überzogen, der als “Ruskoline” bezeichnet wird. Wir nennen es einfach Fischdressing, und vor kurzem hatte ich meinen Cousin Pete, der bis vor vier Jahren den Fisch- und Chipsladen betrieb, angerufen, um zu fragen, ob ich ihm etwas von diesem Dressing schicken könnte. Seine Frau Helen hat sich die Versandkosten angeschaut und es war unverschämt, aber ich dachte tatsächlich darüber nach, sie trotzdem schicken zu lassen.

Bis ich ausgerechnet bei Amazon ein sehr ähnliches Produkt entdeckte! Paxo goldene Semmelbrösel, und es war viel vernünftiger, als den unverschämten Versand der Ruskoline aus Großbritannien zu bezahlen. Jetzt, da ich weiß, dass dieses Produkt für uns in den USA erhältlich ist, kann ich endlich das Rezept meines Vaters für Fish and Chips teilen!


Vorbereitung

Schritt 1

Die Roste in das obere und untere Drittel des Backofens legen und den Backofen auf 425° vorheizen. Zwiebel mischen, 2 EL. Essig und eine große Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermengen, mindestens 10 Minuten und bis zu 1 Stunde ruhen lassen. Essig abgießen und wegwerfen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Kartoffeln und 3 EL. Öl auf einem großen Backblech mit Salz würzen, dann nochmals schwenken. In einer einzigen Schicht anordnen. Auf der oberen Schiene ungestört braten, bis sie unten gebräunt und knusprig sind, 20–25 Minuten. Kartoffeln wenden und Ofentemperatur auf 325 ° reduzieren. Kabeljau auf ein kleines Backblech mit Rand legen und mit 1 EL beträufeln. Öl. Mit Salz würzen und mit Za’atar bestreuen. Auf die unterste Schiene in den Ofen schieben und rösten, bis der Fisch mit einer Gabel leicht flockt und die Kartoffeln rundum gebräunt sind, etwa 10 Minuten.

Schritt 3

Rühren Sie Oliven, Minze, restliche 2 EL. Essig und die restlichen 2 EL. Öl in eingelegte Zwiebel. Servieren Sie Kabeljau und Kartoffeln mit einer Olivenmischung.

Wie würden Sie Za’atar Fish and Chips bewerten?

BACHELOR (PARTY OF ONE) CHRISTCHURCH NEUSEELAND Versuchen Sie Red Snapper. Beifall

Liebe Grüße, nur neugierig, warum BA kein Rezept für den Zaɺtar zur Verfügung gestellt hat? Beifall

Brauchte auf jeden Fall mehr zaɺtar. Ich würde es fast verdoppeln und ein paar Paprikaflocken hinzufügen. Ich habe die Ratschläge einiger Kommentatoren unten beherzigt. 1. Senken Sie die Temperatur nicht auf halbem Weg. 2. Kochen Sie den Fisch 14 Minuten lang. 3. Fügen Sie Granatapfelkerne zu Ihrer Tapenade hinzu! 4. Ich habe den Pommes persönlich Paprika hinzugefügt, also so gut!. Insgesamt fehlte dem Fisch irgendwie der Geschmack, ohne viel mehr als die vorgeschlagenen Gewürze hinzuzufügen, aber die Pommes. wowza. Ein Muss.

Die Olivenmischung macht wirklich dieses ganze Gericht. Wie andere musste ich den Fisch etwas länger kochen und fand seinen Geschmack ziemlich langweilig. Das mag mit der Qualität meiner Zataar zu tun haben. Das nächste Mal denke ich, dass ich zusätzlichen Sumach hinzufügen und den Fisch 30 Minuten vor dem Backen marinieren werde. Der folgende Vorschlag, der Tapenade goldene Rosinen hinzuzufügen, klingt ebenfalls köstlich! Alles in allem ein sehr einfaches, schnelles und leckeres Rezept.

Tolles Abendessen heute Abend. Habe das meiner Tochter empfohlen.

Stimmen Sie zu, den Essig nicht wegzuwerfen, nur um ihn wieder hinzuzufügen. Ich habe der Olivenmischung eine gute Menge Granatapfelkerne hinzugefügt und es hat das ganze Gericht wirklich aufgehellt. Meine Freundin dachte, das sei ihr Lieblingsteil.

Warum die 2 EL Essig, die zum Marinieren der Zwiebeln verwendet wurden, wegwerfen, nur um 2 EL wieder hineinzugeben? Wird der Essig zu zwiebelig?

Was für eine großartige gesunde Art, Fish and Chips zu essen! Wie ein anderer Rezensent erwähnte, dauerte das Kochen länger, insbesondere der Fisch. Das Rezept verlangt ein Stück, aber ich denke, dass es mit kleineren Lenden konsequenter kochen würde.

Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und muss sagen. BEEINDRUCKEND! Wenn Sie ein Fan von orientalischen Aromen sind, wird Ihnen dies sicherlich gefallen. Das Zaɺtar gab dem Fisch einen wunderbaren Geschmack, aber einen Bissen zusammen mit etwas cremiger Kartoffel und der kühlen minzigen Olivenmischung zusammen zu essen, war eine Geschmacksexplosion! Ich servierte den Fisch auf einem Bett aus rohem Babyspinat, was sehr gut zu dem Gericht passte. Die Hitze des Fisches ließ den Spinat leicht welken, was perfekt war. Gepaart mit einem 2013er Ferrari-Carano Fumé Blanc war das Essen wirklich Restaurantqualität. Ich freue mich darauf, das wieder zu machen!

Verwendete Süßkartoffeln anstelle von Yukon Gold. Abgesehen von diesem U-Boot ging der Fecipe. Werde weiter an diesem Rezept mit verschiedenen Fischen arbeiten. (Lachs kommt mir in den Sinn). Werde das nächste Mal dünn geschnittene Zucchin-, Blumenkohl- und/oder Brokkoliröschen zu den schnell eingelegten Zwiebeln geben. Nur um zu sehen.

Das habe ich jetzt schon mehrmals gemacht. Die angegebenen Garzeiten scheinen sowohl für die Kartoffeln als auch für den Fisch etwas kurz zu sein. Ich habe Blumenkohlbäume mit den Kartoffeln hineingeworfen, was sehr lecker ist. Das Zwiebel-Oliven-Topping ist mit Abstand das Highlight dieses Rezepts.

war kein Fan von Fisch mit diesem Gewürz! Die Kartoffeln waren lecker, aber nichts Transzendentes.

Letztes Wochenende gemacht und geliebt !! Ich habe die Kartoffeln dünner geschnitten, damit sie schneller garen. Absolut begeistert von den hellen frischen Aromen der Oliven und Minze. Wird auf jeden Fall mein Repertoire erweitern

Lassen Sie das Oliven-Zwiebel-Minze-Topping nicht aus! Es ist fantastisch mit dem Kabeljau und verschönert dieses Gericht immens für den Aufwand, den es braucht. Ich liebe diese Art von Rezepten wirklich - einfache kurze Zutatenliste und eine Methode, die Sie mit einem Skim auf den Punkt bringen können. Ehrlich gesagt kann ich nichts daran aussetzen, es ist so ein lächerlich einfaches und leckeres Abendessen.

Lecker! Liebte die Art und Weise, wie die Kartoffeln "souffléd" wurden und der Kabeljau nach der Rezeptmethode perfekt zubereitet wurde. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie die Oliven-Zwiebel-Mischung als Tapenade oder Salsa bezeichnen würden, aber eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln und Kabeljau.


Der Teig

Und nun zu den super geheimen Fischteig-Tipps.

Es ist wahrscheinlich nicht so geheim. Ich bin mir sicher, dass meine Mutter ihr Teigrezept aus einem Women’s Weekly-Magazin oder so bekommen hätte. Aber sie ist sehr stolz auf ihr geheimes Teigrezept. Und es macht definitiv einen fantastischen Fischteig.

Ihr erster supergeheimer Tipp ist, immer selbstaufziehendes Mehl zu verwenden. So entsteht dieser leichte, bauschige Teig, der im heißen Öl bis zur Perfektion knusprig wird.

Ihr zweiter Geheimtipp ist, die Filets leicht mit Mehl zu bestäuben Vor sie in den Teig eintauchen. Dies hilft dem Teig zu kleben und erzeugt eine knusprige Haut zwischen dem Filet und dem Teig. Diese kleine Lufttasche verhindert, dass der Fisch im Teig zu stark gedämpft wird.

Was noch zu beachten ist, ist, nur 2 – 3 Filets gleichzeitig zu braten, max. Sobald der kalte Teig auf das heiße Öl trifft, wird das Öl sehr schnell abkühlen. Wenn es zu lange zu kühl bleibt, weil Sie die Pfanne mit Fisch gefüllt haben, wird der Teig nicht knusprig und der Fisch braucht zu lange zum Garen.


Attribute und Noten

Alle Rezepte haben 5 Attribute, die für jedes Rezept spezifisch sind:

  • Geschmack, was den erhaltenen Ruhm erhöht.
  • Textur, was das zusätzlich erhaltene Gold erhöht.
  • Aroma, was den Kundenfluss erhöht.
  • Das Auftreten, was die Kosten für die Zubereitung des Gerichts senkt.
  • Essenszeit, das ist die Zeit, die ein Kunde braucht, um das Gericht zu essen. Es ist statisch und kann nicht wie die anderen angehoben werden.

Informationen zu den Attributen der einzelnen Gerichte finden Sie unter Rezeptstatistik.

Wenn Sie ein Rezept mehrmals erstellen, erhöhen sich seine Attribute. Die Summe der Werte jedes Attributs entspricht dem Essenserlebnis. Mit zunehmendem Essenserlebnis steigt auch die Speisenbewertung: von D, dem niedrigsten, bis S, dem höchsten.

Die Nahrungserfahrung erhöht sich nicht mehr, wenn sie 3200 überschreitet. Wenn Sie beispielsweise ein Gericht zubereiten, das sie auf 3201 erhöht, erhalten Sie beim nächsten Mal keine Erfahrung mehr.


Welche Fischart soll verwendet werden?

Wild gefangener Alaska-Kabeljau &ndash macht den besten mit Bier geschlagenen Fisch!

Was ist also die beste Fischsorte für den klassischen Fisch im Bierteig?

Nun, um ehrlich zu sein, es gibt ein paar großartige Möglichkeiten. Und die beste Wahl kann davon abhängen, wo Sie leben und welche Fischart in Ihrer Nähe verfügbar ist.

Unser allerliebster Fisch für eine Fischbrut ist der wild gefangene Alaska-Kabeljau. Es ist das, was die meisten Restaurants für ihre Fish and Chips-Körbe verwenden.

Kabeljau ist in der Lage, die Beschichtung von Panade und die zum Kochen erforderlichen heißen Temperaturen perfekt zu verarbeiten.

Schneiden Sie Ihren Fisch in handgehaltene Stücke für das wahre Erlebnis.

Für diejenigen, die auf Zuchtfische verzichten möchten, ist Tilapia eine beliebte Wahl. Tilapia ist ein sehr milder Fisch, der den Geschmack der Teigwürze annimmt.

Darüber hinaus ist auch Wels eine beliebte Wahl. Obwohl der Wels einen kräftigen und ausgeprägten Geschmack hat, ist er frittiert äußerst lecker.

Aber vergessen Sie nicht, was auch lokal verfügbar ist. Zander, Barsch und Seelachs sind einige andere fantastische Optionen für mit Bier geschlagene Fish and Chips!


Warum Tofish die bessere Option ist&hellip

Fisch war eigentlich eines der am schwersten aufzugebenden Dinge, als ich vegan wurde (neben Käse, offensichtlich weil Käsesucht eine Sache ist). Aber selbst in meiner vor-veganen Zeit waren die Möglichkeiten, entweder mit Mikroplastik beladener Fisch aus dem Meer oder mit Antibiotika beladener Zuchtfisch zu überleben, beide schrecklich. Nein danke, ich bleibe bei Tofish! Hier können Sie mehr über Aquafarms lesen.

Während dieser Tofish die Konsistenz von Fisch hat (er ist immer noch Tofu), sieht er auf jeden Fall aus wie &ldquoechter Fisch&rdquo! Grund genug für mich, das Rezept mit Ihnen zu teilen!


Am besten zu verwendender Fisch

Jeder feste Weißfisch ist perfekt für diese Keto-Fish + Chips. Meine Lieblingsorte sind Kabeljau oder Mahi Mahi. Heilbutt geht auch! Verdammt, Sie könnten dies sogar mit Lachs ohne Haut machen.

Ich werde auf jeden Fall immer wild gefangenen Fisch verwenden. Costco hat großartigen wild gefangenen Kabeljau + Mahi Mahi in seiner Gefrierabteilung zu einem günstigen Preis.


Neuengland Fish Fry

Jack und ich leben nördlich von Cape Cod, Massachusetts – und im Laufe der Jahre haben wir in vielen der lokalen Fischrestaurants und Muschelbuden in der Gegend gegessen. Meistens bestellt Jack den Muschelteller (natürlich ganze Bäuche!), während ich den New England Fish Fry bestelle.

Ein typischer New England Fish Fry ist meistens Schellfisch oder Kabeljau, der vor dem Frittieren in eine leichte Panade getaucht wurde. Die Beschichtung ist zarter als die, die wir in diesem Fish & Chips-Rezept verwendet haben – und lässt den zarten Geschmack des frischen Fisches wirklich durchscheinen.

PIN DIESES REZEPT JETZT!

Im Laufe der Jahre haben Jack und ich versucht, den perfekten New England Fish Fry-Überzug zu Hause nachzubilden – mit Mehl, Eiwaschmittel und Semmelbrösel. Aber ich muss zugeben, wir sind uns noch lange nicht näher gekommen – bis heute!

Ich habe vor kurzem im Coastal Living Magazin ein Fischbratenrezept entdeckt – ich habe es Jack gezeigt – und wir wollten es sofort ausprobieren. Die Rezepte verwenden Wondra-Mehl, große Mengen Maisstärke sowie Backpulver in der Trockenmischung (plus Gewürze) und Eier und Wasser in der Nassmischung.

Jetzt konnte ich sagen, dass Jack bereit war, dieses Rezept abzulehnen (und das wird er auch zugeben), denn es war ganz anders als jedes andere Fischbratenrezept, das wir zuvor versucht haben. Aber dieses Fischbratenrezept war ausgezeichnet! Der Schellfisch wurde außen leicht und knusprig gebraten, und das Innere war super feucht und schuppig. (Genau wie die New England Fish Fry in unserem beliebtesten lokalen Fischrestaurant!)

In unserem Rezept unten haben wir einige Anpassungen am Originalrezept vorgenommen – das Salz sowie die Gesamtmenge an Panade reduziert. (Es war einfach zu viel.)

PIN DIESES REZEPT JETZT!

Das Originalrezept beinhaltete auch eine hausgemachte Remoulade mit Gurken, Senf, viel frischem Dill und Zitrone. Es war auch sehr lecker – und eine schöne Alternative zu diesem hausgemachten Rezept für Remoulade, das wir normalerweise machen. Mit unserem hausgemachten Krautsalat, Pommes, frischer Zitrone und Malzessig servieren.


Schau das Video: Homemade Fish and Chips. Bart van Olphen (November 2021).