Traditionelle Rezepte

Apfelkuchen und Quittenmarmelade

Apfelkuchen und Quittenmarmelade

Zuerst bereiten wir vor Füllung:

Wir waschen die Äpfel und schälen sie.

wir legen sie mit großen Maschen auf die Reibe und drücken dann in einer Schüssel ihren Saft aus.

3-4 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben.

geriebene Äpfel, Zucker, Zimt und Vanillezucker dazugeben.

Wir lassen sie auf dem Feuer, gerade genug, um sie ein wenig zu braten.

Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie vom Herd und lassen sie etwas abkühlen.

bereit Teig:

20 EL Apfelsaft (oder Mineralwasser) mit Öl und Zucker mischen.

mit einem Schneebesen schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist.

Dann das Backpulver und die geriebene Orangenschale hinzufügen.

Zum Schluss das Mehl nach und nach dazugeben, bis der gewünschte Teig entsteht.

etwas Mehl auf den Arbeitstisch streuen.

Wir brechen die Hälfte des Teigs und breiten ein Blatt aus.

Nehmen Sie ein größeres Backblech und fetten Sie es mit Margarine ein.

Wir legen das erste Blatt auf und stechen es mit einer Gabel ein.

Wir mischen die Äpfel mit der Quittenmarmelade und verteilen sie auf dem ersten Blatt.

Wir machen das zweite Blatt und verteilen es über die Füllung.

Wir stechen ihn mit einer Gabel.

Schieben Sie das Blech in den heißen Ofen bei geeigneter Temperatur, bis der Kuchen gebacken ist.

Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen, mit Zucker bestäuben und abkühlen lassen.



Natürlich können die Proportionen ebenso variieren wie die Fruchtmengen.

Als Vorspeise das Wasser zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen. Wenn Sie es noch gesünder haben möchten, verzichten Sie auf Zucker und fügen Sie zum Schluss Honig hinzu, etwa 3 Teelöffel.

Wir verwenden stärkere Äpfel als Textur, wie Jonathan, nicht von den mehligen. Wir schälen die Früchte und schneiden sie in Würfel, wir versuchen uns zu beeilen, weil die Quitte schneller oxidiert. Und weil es härter kocht, bringen wir es zuerst zum Kochen.

Wenn es halb gekocht ist, fügen Sie die gereinigten und gewürfelten Äpfel hinzu. Nun sind die Äpfel als Sortiment und als Herkunftsland so zahlreich, dass ich die Garzeit nicht genau aufschreiben kann, aber in ein paar Minuten sollte es sowieso fertig sein.

Wenn die Früchte gekocht sind, wie ich für ein paar Minuten geschrieben habe, fügen Sie Zimt hinzu und bedecken Sie den Topf mit einem Deckel. Einige Minuten ruhen lassen und warm servieren. Sie können auch Nelken oder Anis mit Zimt hinzufügen und mit dem Deckel aufgießen.

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Kuchen mit karamellisierter Joghurtcreme und Quitte

Manchmal werden unsere Herzen weich wie Quitten im Ofen & # 8230 von großer Freude oder tiefem Schmerz & # 8230 Heute wähle ich Freude, diese einfache Freude, die in der Ewigkeit hängt. Wir werden für immer und zusammen sein. Und wir werden uns an alles erinnern, was einmal schön war: die Menschen, die Sonne, das Lächeln, die Orte. In dem Moment, in dem ich dir von meinem Stuhl vor dem Computer aus schreibe, sehe ich die Lindenzweige in meinem Fenster gespiegelt und ich scheine zu sagen: & # 8220E ein neuer Tag, es wird gut! & # 8221

Der heutige Kuchen hat eine besondere Ladung, er ist einfacher, nicht glitzernd, aber sehr gut. Ein Kuchen mit Joghurtcreme und gebackenem Honig mit Honig, um uns aufzuheitern.

Danke, dass du mir Gesellschaft leistest

Zutaten für 20 Stück:

Kokos Weizen:
  • 200 g Butter
  • 170 g Zucker
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 5 Eier
  • 120 g Mehl
  • 100 g Kokosflocken
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Quittenlikör oder Eierlikör (Optional)
Joghurtcreme:
  • 400 g cremiger Joghurt (Fett, Griechisch)
  • 180 g Vanillepuderzucker
  • 300 ml süße Sahne (für Schlagsahne)
  • 6 Blatt Gelatine
Gebackene Honigquitte:
  • 5 große Quitten
  • 4 EL Zitronensaft (Saft einer kleinen Zitrone)
  • 2 Esslöffel gefüllt mit Butter (80% Fett)
  • 8 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 2 Esslöffel brauner (oder weißer) Zucker
Zubereitungsart:

Den Backofen auf 180 Grad (richtige Hitze) vorheizen.

Für die Oberseite die vorher auf Zimmertemperatur gelassene weiche Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale verquirlen. Nach und nach werden Eier eingearbeitet. Mehl mit Backpulver mischen und über die Masse sieben, gut mischen. Zum Schluss die Kokosnuss und den Likör hinzufügen. Die Masse wird in eine Kuchenform (31 × 23 cm) gegossen, mit Backpapier (nur Boden) ausgelegt und ca. 20 Minuten. Das Oberteil aus dem Ofen nehmen und in der kalten Form abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und das Backpapier von der Unterseite abziehen. Bringen Sie es wieder in Form.

Für karamellisierte Quitten den Ofen wieder einschalten und auf 180 Grad C (richtige Hitze) stellen. Die Daunen säubern und die Quitten waschen, gut gekocht. Schneiden Sie dann jede Quitte (Quitten nicht schälen) neben dem Rücken ab und erhalten Sie insgesamt 20 runde (oder weniger runde) Scheiben Fruchtfleisch. Quittenscheiben werden sofort mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht dunkel werden. Als nächstes eine große hitzebeständige Form mit weicher Butter einfetten (zeitig aus dem Kühlschrank nehmen). Legen Sie die Früchte mit geschälter Haut in Butter, vorzugsweise in einer einzigen Schicht, aber Sie können sie einlegen, damit sie gut in der Form sitzen. Mit Honig bedecken und mit Zimt bestäuben. Die Form ist mit Al-Folie bedeckt. und in den Ofen geben, ca. 20 Minuten. Dann die Folie entfernen und die Früchte wenden (jetzt werden sie geschält). Aufkochen: 200 Grad C. Den braunen Zucker über die Quittenstücke streuen und weitere 20 Minuten offen im Ofen ruhen lassen. Abkühlen lassen, während dieser Zeit wird die Joghurtcreme zubereitet.

So sehen meine karamellisierten Quitten aus:

Für die Creme die Gelatineblätter 10 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Dann die flüssige Sahne erhitzen, aber aufpassen, dass sie nicht aufkocht! Die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und der Reihe nach die gut erhitzte Sahne hinzufügen. Nach jedem kräftig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Der Joghurt wird mit dem Vanillezucker und der Sahne-Gelatine-Zusammensetzung vermischt. Bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten, dann über die Oberseite der Form gießen. Die Sahne für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Konsistenz erreicht ist, dann die Quittenstücke nebeneinander legen und die Joghurtcreme leicht andrücken. Den Kuchen mit Klarsichtfolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Kuchen so in Stücke schneiden, dass jedes Stück eine karamellisierte Quitte in der Mitte hat. Zum Servieren ein wenig Honig auf jedes Stück gießen und mit Zimtpulver bestreuen, um sie ein wenig zu revitalisieren

Du kannst es auch in Form einer Torte machen (Durchm. 26 cm.) Und wenn du keine frische Quitte zur Hand hast, kannst du Quittenmarmelade oder Quittenstücke aus Marmelade verwenden, wie ein Mädchen auf Facebook vorgeschlagen hat


Streuselkuchen mit Apfelmarmelade

Das Aroma von Aprikosen bildet zusammen mit Walnüssen ein köstliches Dessert. In diesem Video erfahren Sie, wie Sie einen Apfelkuchen herstellen. Jeder liebt einen Kuchen mit frischen Äpfeln, besonders auf Big Green Egg! Apfelmarmelade, Bacania Bucovinei, 200 Gramm & # 8211 eMAG. Rezept für fluffige Pandispan-Blätter gefüllt mit Aprikosenmarmelade.

Der einfachste hausgemachte Kuchen. Scovergi-Rezepte mit Marmelade oder Marmelade. Die zarten und flauschigen Kugeln sind das Dessert unserer Kindheit. Rezept für Apfelkuchen und Blätter gekauft, um Blätterteig mit geriebenen Äpfeln und Aprikosenmarmelade zuzubereiten.

Wir benötigen folgende Zutaten: Für Laken: -10 Esslöffel Zucker -10. Pflaumenmarmelade kann auch durch gehärtete oder geriebene Äpfel ersetzt werden. Apfelkuchen und Quittenmarmelade. Abkühlen lassen, dann mit Zucker bestäuben und. Fasten-Apfelkuchen Dieser Apfelkuchen ist eigentlich eine andere Version des Fasten-Croissant-Rezepts mit Walnüssen und Marmelade. Ich sage eine andere Option, weil es das gleiche hat. KUCHEN MIT BLÄTTERN, ÄPFELN, GEM UND BEZEA!

Rumänische Rezepte Kuchen, Konditorei.


Zutaten für das Quittenmarmelade Rezept

  • 1 kg Quitten gewogen, nachdem die Saatkiste gereinigt wurde (Vorsicht, nicht die Schale!)
  • 800 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • der Saft einer Zitrone
  • wahlweise: Zimt oder Anis

Quittenmarmelade & #8211 wie zubereiten

Ich habe aus 4 kg gewogenen Quitten Marmelade gemacht, nachdem sie von Samen gereinigt worden waren, und ich bekam 15 Gläser mit 330 ml.

Dazu werden die Quitten gewaschen, abgewischt und von Kernen gereinigt, dann in kleinere Stücke geschnitten oder mit großen Löchern auf die Reibe gelegt.

Da ich elektrische Reiben habe, habe ich sie angezogen, es war viel einfacher für mich. Sobald Sie sie auf die Reibe legen, drücken Sie den Zitronensaft darüber, haben Sie keine Angst, wenn sie oxidieren, es ist ein normaler Prozess, aber sie erholen sich, nachdem Sie sie in den Zuckersirup gegeben haben.

In einem größeren Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen, kochen bis der Zucker schmilzt und dann die geriebenen Quitten dazugeben.

Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie einen Topf mit größerem Durchmesser haben, sollte die Marmelade schneller kochen, da die Verdunstungsfläche größer ist. Um die Gewürze hinzuzufügen, habe ich nichts hinzugefügt, da ich den Geschmack von Quitten gerne fühle.

Den Test kannst du so machen: Etwas Marmelade in eine Untertasse geben und gut abkühlen lassen, dann mit dem Finger eine Linie durchziehen, wenn die Hälften nicht zusammenpassen, ist es fertig. Wie auch immer, wenn es dicker wird, mach dir keine Sorgen.

Bereiten Sie die Gläser vor, bis die Marmelade kocht. Den Backofen auf 15o Grad Celsius vorheizen, die Gläser mit der Vorderseite nach oben ohne Deckel in das Backblech stellen und in den Backofen stellen. Lassen Sie sie 10 Minuten stehen und löschen Sie dann das Feuer, ohne die Tür zu öffnen.

Gießen Sie die heiße Marmelade (aufpassen, dass Sie sich nicht verbrennen) in Gläser, schließen Sie die Deckel fest und stellen Sie das Blech mit den vollen Gläsern wieder in den Ofen. Lassen Sie es dort, bis die Gläser abgekühlt sind, und lagern Sie sie dann in der Speisekammer oder im Keller, es ist ideal, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Wir haben bereits ein Glas Quittenmarmelade geschmolzen, wie auf den Bildern zu sehen.

Guten Appetit an alle und ich warte auf meinem Blog auf weitere einfache und leckere Rezepte!

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Zubereitungsart

Apfelkuchen

Geschälte Äpfel werden durch eine große Reibe gegeben. Mischen Sie die trockenen Zutaten Mehl, Grieß, Pulver

Käsecroissants

In einer Schüssel den Käse mit der weichen Margarine mischen, Ei, Backpulver und Mehl dazugeben und verkneten.


Kalten Schmalz aus dem Kühlschrank, Eier aus dem Kühlschrank, süße Milch, gekocht und abgekühlt ebenfalls aus dem Kühlschrank in eine Schüssel geben, Rumessenz, Backpulver mit etwas Apfelessig und Mehl abgeschreckt dazugeben und einen Teig laut genug kneten. Wenn der Teig auf den ersten Eindruck an den Händen klebt, löst sich der Teig durch das Kneten leicht und lässt sich leicht verarbeiten. Den Teig etwa eine halbe Stunde kalt stellen, danach kann er verarbeitet werden.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in vier gleichgroße Stücke teilen und runde Bleche ausbreiten, Backpapier in das große Blech auf dem Herd legen, etwas Weizenmehl bestreuen und ein Teigblatt auflegen, die Teigblätter werden rund gemacht und geschnitten mit einem runden Topf und einem Messer. das erste Blatt wird Quittenmarmelade hinzugefügt, mit einem Spatel bestrichen, ein weiteres Teigblatt, eine weitere Schicht Marmelade, ein weiteres Blatt und eine weitere Schicht Marmelade legen, zum Schluss das letzte Teigblatt legen.

Stellen Sie in die Mitte der Blätter eine Tasse oder ein Glas auf den Kopf und schneiden Sie die Blätter von der Mitte bis zum Rand, zuerst in vier, dann noch einmal in vier und so weiter, bis wir 16 Stück haben. Zwei Streifen mit der Hand nehmen und von innen nach außen drehen und an den Enden anbringen, mit allen Streifen genauso verfahren bis ein sternförmiger Kuchen entsteht, mit geschlagenem Ei einfetten und in den rechts vorgeheizten Backofen schieben Hitze. , für etwa eine Stunde. Wenn es schön gebräunt ist, das Blech herausnehmen und mit Vanillezucker bestreuen.


Geriebene Quittenmarmelade

Geriebene Quittenmarmelade ist klassisch und für jeden Geschmack. Vergessen wir nicht, dass er sich in der Speisekammer sehr gut hält und sich hervorragend als Dessert für sehr anspruchsvolle Kinder eignet. Auch wenn Sie nicht die Geduld haben, viel Zeit in der Küche zu verbringen, ist die geriebene Quittenmarmelade schnell zubereitet und die Zutaten sind leicht zu finden.

Zutat:

  • 2 kg Quitte
  • 120 ml Zitronensaft & Acircie
  • 2 l Wasser
  • 1,5 kg Zucker
  • optional: Zitronenschale & Acircie

Zubereitungsart:

  1. Quitten gut waschen und mit der Schale auf die Reibe geben.
  2. & Icircn in einem ausreichend großen Topf die 2 l Wasser gießen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie die geriebenen Quitten, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu und lassen Sie alles 15 & ndash 20 Minuten auf dem Feuer.
  3. Nachdem die Quitten weich sind, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie die Marmelade weitere 40 & ndash 50 Minuten kochen, bis die Quitten braun werden. Wenn es fertig ist, gießen Sie die Marmelade in die Gläser und am nächsten Tag sind alle bereit, in die Speisekammer gestellt zu werden.

Hausfrauen können die Winter-Konservensaison kaum erwarten, und eine perfekte Speisekammer kann ohne viele Marmeladen und Konfitüren aus frischem Obst nicht existieren. Wenn Sie von traditionellen Rezepten gelangweilt sind, müssen Sie dieses Jahr eine Quittenmarmelade mit Äpfeln probieren. Die Kombination wird sich für jedes Familienmitglied als unwiderstehlich erweisen. Außerdem sind Quitten und Äpfel Früchte, die viele Monate in der Speisekammer gelagert werden. Alles, was Sie jetzt brauchen, um mit der Arbeit zu beginnen, ist ein wenig Geduld, aber denken Sie daran, dass Ihre Anstrengung Ihre Geschmacksknospen sehr glücklich machen wird.


Verschiedene Quitten-Apfel-Marmelade & # 8211 Schritt für Schritt Zubereitung

Zutat:

  • 1,5 kg Äpfel
  • 1,5 kg Quitte
  • 1 kg Zucker
  • 200ml Wasser
  • 3-4 Kardamomkapseln (optional)
  • 1/2 Zitrone

Zubereitungsart:

Die Zubereitung der Marmelade ist einfach und völlig unprätentiös. Die Früchte werden gewaschen und abgewischt.
Die Quitten werden mit der Schale auf die große Reibe gelegt.

Die Äpfel werden geschält und auf die große Reibe gelegt. Da meine Äpfel sehr rot waren, entschied ich mich, die Hälfte davon mit der Schale zu reiben. Ich dachte, dass ich auf diese Weise zu einer schöneren Farbe beitragen werde.

Dabei ist zu beachten, dass sich das Gewicht der Frucht auf die Frucht nach dem Schälen und Entfernen der Stiele bezieht.

In eine Edelstahlpfanne (oder Wasserkocher) mit Doppelboden Wasser, Zucker und Kardamom geben und einige Minuten kochen lassen. Dann die geriebenen Früchte einfüllen.

Kardamom ist ein asiatisches Gewürz, das sowohl für Desserts als auch für Lebensmittel verwendet wird. Es ist in diesem Rezept optional. Eigentlich wollte ich ein wenig experimentieren und der Marmelade eine andere Aura verleihen.

Der Topf mit Marmelade hat die richtige Hitze. Die Marmelade mischt sich von Zeit zu Zeit, öfter gegen Ende. Das Aufkochen der Marmelade dauert etwa 45-60 Minuten.

Während dieser Zeit waschen wir die Gläser gut aus und sterilisieren sie für ca. 10-15 Minuten bei 110 Grad Celsius. Wenn die Marmelade fast fertig ist, gießen Sie den Zitronensaft ein. Die Zusammensetzung mischen, zum Kochen bringen und dann die Hitze ausschalten.

Die Marmelade wird heiß in sterilisierte Gläser gefüllt, fest verschlossen, etikettiert und in die Speisekammer gelegt.

Dies verschiedene Quitten- und Apfelmarmelade es ist perfekt zum backen, weil es ziemlich oft herauskommt und einen nicht sehr süßen Geschmack hat, aber angenehm duftend.

Vergessen Sie nicht, dass Sie aus Quittenstengeln und -schalen (wenn Sie Marmelade machen), aber auch aus ganzen Früchten eine sensationelle Quittenschale herstellen können.


Dann werden zwei Drittel dieses Teigs in eine mit Margarine oder Butter gefettete Pfanne gegeben, gut verdichtet und mit Quittenmarmelade eingefettet, dann mit Walnüssen bestreut. Fastenteigrezept für Quittenkuchen und andere Fastenkuchen. Quitte Rezepte & # 8211 23 Rezepte & # 8211 Rezepte Cookpad Cookpad.

Tatsächlich ist es einer der leckersten hausgemachten Kuchen, die ich je gegessen habe. Vorheriger Beitrag Gemüsetortilla. Bewertung: 4 & # 8211 4 Bewertungen & # 8211 50 min.

Ich habe gestern einen Quittenkuchen gebacken, ihr Lieben, absolut fantastisch!


Video: Baking Apple Cake, Æblekage (Dezember 2021).