Traditionelle Rezepte

Schweinerippchen mit weißer Barbecue-Sauce

Schweinerippchen mit weißer Barbecue-Sauce

Schweinerippchen mit weißer Barbecue-Sauce

Bei Post & Beam, gelegen in Los Angeles, Schweinerippchen erhalten eine interessante Wendung mit einer weißen Barbecue-Sauce auf Basis von Mayonnaise, weißem Essig und Eiern anstelle der üblichen Tomatensauce.

Zutaten

Für die Schweinerippchen

  • 2 Teelöffel Fenchelsamen, in einer Gewürzmühle gemahlen
  • 2 Teelöffel Koriandersamen, in einer Gewürzmühle gemahlen
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel scharf geräucherter Paprika
  • 1 Tasse griechischer Naturjoghurt
  • 10 Pfund Babyrücken-Schweinerippchen

Für die weiße Barbecuesauce

  • 1/4 Tasse Vollei-Mayonnaise
  • 1 Esslöffel destillierter weißer Essig
  • 1 Teelöffel Apfelsaft
  • 1/2 Teelöffel Meerrettich
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Worcestershire-Pulver
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel Pequin-Pfeffer

Portionen10

Kalorien pro Portion1088

Folatäquivalent (gesamt)1µgN/A