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Chorba aadess (algerische Linsensuppe) Rezept

Chorba aadess (algerische Linsensuppe) Rezept

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Ich liebe es, diese traditionelle, nahrhafte algerische Linsen-Tomaten-Suppe an einem kalten Tag zuzubereiten. Schmeckt am nächsten Tag noch besser!

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • 4 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 500g Linsen, gewaschen und abgetropft
  • 2 Zucchini, geschält und gewürfelt
  • 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
  • 250ml Tomatenpassata
  • 1½ Liter Wasser
  • ein paar Zweige frische Petersilie, gehackt

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:35min ›Fertig in:55min

  1. Öl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Gewürze, Salz und Sellerie hinzufügen.
  2. Ein paar Minuten anbraten. Linsen, Zucchini und Kartoffeln unterrühren. Tomatenpassata und Wasser hinzufügen.
  3. 35 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Petersilie darüber streuen; heiß servieren.

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