Traditionelle Rezepte

Apfelkuchen

Apfelkuchen

So bereiten Sie den Teig zu

1. Salz, Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen, dann kalte Butter dazugeben, in Würfel schneiden und mit einer Gabel einarbeiten.

2. Eigelb und kaltes Wasser dazugeben und schnell verkneten, bis alle Zutaten zu einem Teig zusammengefügt sind. Mit Folie abdecken und kühl stellen, bis die Füllung fertig ist.

So bereiten Sie die Füllung vor

1. Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.

2. Fügen Sie Zucker, Stärke und Rosinen hinzu. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Zusammensetzung eindickt.

3. Vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.

Zusammenbau der Torte

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

3. Breiten Sie das erste Blatt aus und legen Sie es mit Hilfe des Nudelholzes in das Blech, wobei Sie darauf achten, dass die Wände des Blechs 4 cm mit dem Teig "bedeckt" sind. 1 Esslöffel Grieß bestreuen, dann die abgekühlte Füllung gut einfüllen. Kühlen Sie, bis wir das zweite Blatt ausbreiten, mit dem wir bedecken.

4. Die Oberseite mit Eigelb einfetten und für 45 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen in der Form gut abkühlen lassen und nach dem Auflegen auf den Teller mit Puderzucker bestreuen und portionieren.

Guten Appetit!